Галета с перцем

Начнём с приготовления начинки для галеты. Подготовим: сладкий перец, сыр фета, прованские травы, масло подсолнечное.

Рецепты галеты с солёной начинкой

Перец 400 г вымыть, просушить, очистить, нарезать произвольно небольшими кусочками.

Как чистить болгарский перец

Теперь подготовим продукты для маринада перцев: воду, соль, чеснок, уксус винный, душистый перец, мёд.

В сотейнике вскипятим 400 мл воды, добавим соль 2 г, чеснок 2 зубчика очистим и нарежем мелко.

Как чистить чеснок

Добавим в кипящую воду подготовленные перцы, подержать 1 минуту. Снять с плиты. Добавить 1 ст. л. мёда. Перемешать маринад с перцами. Накрыть крышкой и оставить на 30 минут.

Как растопить засахарившийся мёд

Тем временем займёмся тестом. Для этого нужно взять: муку пшеничную, муку пшеничную грубого помола, масло оливковое, соль, разрыхлитель, кипяток.

Просеять пшеничную муку 100 г и муку пшеничную грубого помола 100 в удобную посуду, добавить разрыхлитель 4 г. Перемешать. Добавить масло оливковое 50 мл

и горячий кипяток 60 мл с солью 2 г.

Замесить тесто и накрыть его плёнкой. Оставить при комнатной температуре на 30 минут.

Маринованные перцы отбросить на дуршлаг. Добавить прованские травы 1 ч. л. Перемешать.

Добавить подсолнечное масло 2 ст. л. Перемешать.

Тесто для галеты на пергаменте раскатать в круг, размером 30 см в диаметре. Отметить место для начинки.

Выложить в центр начинку, доходя до отметки, чередуя маринованные перцы с кусочками сыра фета 200 г.

Свободный край теста завернуть к центру и сделать защипы. Галету с пергаментом перетянуть на противень. поставить в горячую духовку.

Выпекать галету при температуре 190°C в течение 45 минут.

Галету остудить на решётке.

Подавать галету с маринованными перцами на обед или на перекус.

Песочное тесто галеты с маринованной начинкой из перцев и нежным сыром внесёт разнообразие к обеденному столу.