Гороховый суп с курицей

Фото Гороховый суп с курицей
Аватар natalka_44
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 8 шт.

    Вид кухни: русская 

    Готовим гороховый суп

    Гороховые супы — одни из самых сытных, полезных и, несомненно, вкусных, поэтому их так любят в разных странах. Каждая хозяйка готовит гороховый суп по-своему, но общим для всех рецептов является наличие копчёной нотки — даже шкурка обычного копчёного сала, положенная при варке в суп, сделает его вкус насыщенным и присущим лишь ему.

    Сегодня я готовила простой и быстрый вариант — не смотря на количество шагов — гороховый суп с курицей, суп получился золотистым и аппетитным не только внешне, пробуйте!

    Как приготовить "Гороховый суп с курицей" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления горохового супа нужно взять пару куриных бёдер (500 г), горох, картофель, морковь, лук-порей, сельдерей, грудинку копчёную, пряности.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Куриные бёдра промыть, снять излишки жира, залить водой, довести до кипения, прокипятить минут 7.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Бульон вылить, промыть мясо и кастрюлю.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Положить слегка проваренное мясо в чистую кастрюлю, залить чистой водой, поставить на огонь.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Горох промыть.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Опустить горох в суп.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Коренья и стебли крупно нарезать.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Добавить в бульон подготовленные овощи, причём очень удобно использовать зелень лука-порея — больше она никуда не пригодится, а свой аромат полностью отдаст бульону.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Снятый жир мелко порезать.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Поджарить жир на сковороде, шкварки удалить.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Нарезать белую часть лука-порея, кусочек стебля сельдерея, копчёную грудинку, натереть на тёрке морковь.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    В вытопившийся куриный жир опустить грудинку,

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    кольца лука и сельдерея,

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    добавить морковь. В заправку добавить пару ложек бульона, так вкус супа будет мягче, и это не вызовет изжогу. Если предпочитаете зажаренную заправку, то бульон добавлять не нужно.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Когда горох станет почти готов, вынуть бульонные овощи, удалить их.

    Шаг 16 Ссылка

    Фото к шагу 16

    В суп добавить крупными кубиками нарезанный картофель.

    Шаг 17 Ссылка

    Фото к шагу 17

    Вынуть из супа куриные бёдрышки.

    Шаг 18 Ссылка

    Фото к шагу 18

    Мясо измельчить, кости можно удалить совсем, а можно порезать мясо вместе с косточками.

    Шаг 19 Ссылка

    Фото к шагу 19

    Тем временем готова заправка для супа.

    Шаг 20 Ссылка

    Фото к шагу 20

    Опустить её в суп.

    Шаг 21 Ссылка

    Фото к шагу 21

    Добавить измельчённое мясо.

    Шаг 22 Ссылка

    Фото к шагу 22

    Заправить смесью пряностей и лавровым листом. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне минут на 5-7.

    Шаг 23 Ссылка

    Фото к шагу 23

    В конце добавить зелень петрушки.

    Поделись

    Рекомендуем

    Мясные супы

    Отзывы (18):

    13 Июня 2014

    Наташ, очень яркий супчик получился! Я гороховый не готовлю, хотя муж постоянно просит....сказывается моя дружба с бобовыми, хотя свежий и консервированный горошек обожаю... В общем, блюдо отличное! С курочкой - самое то!

    Ответить
    17 Июня 2014

    гороховый и постный хорош, Танюша! сплошной белок )))

    Ответить
    13 Июня 2014

    Наваристый, вкусный!😍

    Ответить
    13 Июня 2014

    Что-то я давно гороховый суп не варила, в последнее время до жары все больше чечевица в ход шла. Отличный супчик! 😍

    Ответить
    17 Июня 2014

    к нам жара только сейчас дошла, зато сразу 33! почти от снега (не так давно был))

    Ответить
    18 Июня 2014

    А у нас с 33 сразу на 15-17, теперь холодно и мокро 😢

    Ответить
    18 Июня 2014

    ну тогда вам горяченькое пригодится как раз! а у нас окрошки-салатики!

    1 Ответить
    18 Июня 2014

    Да, мы снова к горяченькому вернулись, даже одеяла снова достали, а то под простынями спали😊

    Ответить
    18 Июня 2014

    ну вот мы на время поменялись ролями )) скоро будет наоборот! у природы нет плохой (и постоянной) погоды

    1 Ответить
    18 Июня 2014

    Это точно! 😍

    Ответить
    13 Июня 2014

    Ой какой аппетитный, очень люблю гороховые супы😊

    Ответить
    13 Июня 2014

    Вкусненько и питательно!

    Ответить
    14 Июня 2014

    классный супец еще

    1 Ответить
    18 Июня 2014

    что-то и я давненько гороховый не варила, дождь сегодня, прохладно, вот и пойдет на обед 

    Ответить
    27 Июля 2014

    Я, конечно, и до этого гороховый суп варила, но вот чтобы так, на мясном бульоне и с копченостями - готовила впервые.

    Очень вкусно получилось!

    Большое вам спасибо за рецепт.

    Хлебушек тоже домашний - льняной, Танечкиного рецепта http://webspoon.ru/receipt/lnyanojj-khleb 


    1 Ответить
    03 Октября 2014

    спасибо за фотоотчет! очень рада, что рецепт пришелся вам по вкусу! извините за поздний ответ, не заметила )))

    1 Ответить
    03 Октября 2014

    какое фото солнечное! даже веселее стало, а то у нас дождь идет

    Ответить
    03 Октября 2014

    рада, что вам понравилось, спасибо )))

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Жареная щука
    11 5 часов назад
    Сырный кляр для рыбы
    4 5 часов назад

    Первая полоса