Грибной студень

автор mirsladostey

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 2 часа

Кол-во порций: 8 шт.

Вид кухни: украинская

Назначение: Праздничные блюда

Ингредиенты

Белые грибы свежие 200 г

Вода 300 мл

Желатин 15 г

Соль 5 г

Укроп свежий 15 г

Яйца куриные 1 шт.

Заливное из грибов

На наших столах чаще всего можно встретить мясной студень или студень из курицы. Но есть интересная разновидность такого блюда — грибной студень. Приготовить его можно из любых грибов, но вкусней всего он получается из свежих лесных грибов, особенно — белых.

Будет ещё интересней и вкусней, если вы приготовите такое блюдо в порционных формочках, а также дополните его укропом и варёным яйцом. Такой студень из белых грибов без проблем можно подать даже на праздничный стол.

Как приготовить "Грибной студень" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобятся белые грибы, яйцо, укроп, вода, желатин, соль.

Как проверить свежесть яиц в воде фото

Шаг 2 Ссылка

200 грамм грибов очистить, тщательно промыть, нарезать небольшими кусочками.

Как почистить белый гриб

Шаг 3 Ссылка

Добавить 250 мл воды. Довести до кипения и проварить 20 минут.

Как отварить белые грибы

Шаг 4 Ссылка

Тем временем соединить 15 грамм желатина и 50 мл воды. Оставить на 10-15 минут.

Как растворить желатин

Шаг 5 Ссылка

Готовые грибы снять с огня, добавить в кастрюлю подготовленный желатин и перемешать до его растворения. Приправить солью (5 грамм). Остудить до комнатной температуры.

Шаг 6 Ссылка

В силиконовые формочки для маффинов выложить грибы и залить их половиной грибного отвара. Отправить формочки в холодильник на 20 минут.

Шаг 7 Ссылка

1 яйцо отварить до готовности и нарезать мелкими кубиками. 15 грамм укропа мелко нарубить. Выложить яйцо и укроп в оставшийся грибной отвар. Аккуратно перемешать.

Как правильно варить куриные яйца

Как порезать вареное яйцо

Шаг 8 Ссылка