Раз пошла кабачковая тема, добавлю, пожалуй, и я свою каплю в виде котлет с молодым кабачком в сметане! Получается очень сочно и вкусно даже и без сметаны.

Потушила котлеты в сметане, чтобы сразу был готов соус. На гарнир подавала рис. Два в одном в сочетании основного блюда с соусом. Можно подать и без гарнира, а просто со свежим хлебом, особенно белым, получается очень вкусно.

Вкусны котлеты и охлаждённые. С ними можно сделать бутерброды. Пробуем?

Как приготовить "Индюшиные котлеты в сметане" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления котлет возьмём продукты по списку.

Рецепты котлет из индейки

Шаг 2 Ссылка

К индюшиному фаршу 250 г добавим 1.5 ст. л. панировочных сухарей, 1 яйцо, 1.5 щепотки соли и перемешаем.

Как сделать панировочные сухари

Чем заменить панировочные сухари

Шаг 3 Ссылка

Натрём 100 г молоденького кабачка и мелко нарежем лук 50 г.

Как чистить лук

Как нарезать лук без слёз

Шаг 4 Ссылка

Добавим их к фаршу и хорошо вымесим его.

Шаг 5 Ссылка

1.5 ст. л. сухарей используем для панировки сформованных котлет.

Шаг 6 Ссылка

У меня их получилось 7 шт. Выложим их на плёнку и поставим в холодильник минут на 20. Этот приём подсмотрела у известного шефа. Котлеты уплотняются, «созревают».

Шаг 7 Ссылка

Затем разогреем сковороду, плеснём на нее 2 ст. л. масла и обжарим котлеты порциями с двух сторон.

Шаг 8 Ссылка

Обжаренные котлеты выкладываем на тарелку и приступаем к обжарке остальных.

Шаг 9 Ссылка

Затем складываем все котлеты в сковороду и заливаем сметаной 2 ст. л., добавляем столько же воды, накрываем крышкой и тушим на слабом огне минут 7-9. Можно добавить любые пряности для ароматизации соуса.

Шаг 10 Ссылка