Капкейки по мотивам «Lemon meringue pie»

Фото Капкейки по мотивам «Lemon meringue pie»
Аватар Raffaellka
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 12 шт.

    Ингредиенты

    Тесто
    Швейцарская меренга/начинка

    Готовим капкейки

    Когда варила курд, ко мне пришла гениальная идея (как я тогда подумала), сделать капкейки, по мотивам английского «Lemon meringue pie» (лимонный пирог с меренгой), если вы смотрели фильм «Тост», то понимаете о чём речь. Но когда я заглянула в интернет, то поняла что не только ко мне пришла, подобная гениальная идея. Я быстренько закрыла все рецепты (чтоб не сбили меня) полагаясь, только на свой вкус, и... они (капкейки) получились, просто неприлично вкусными. Я за раз умяла, 2 шт., а это, поверьте, показатель.

    В общем, если вы поклонник, цитрусовой выпечки и кисло-сладкого вкуса, они на 100% подарят вам феерию вкуса.

    Как приготовить "Капкейки по мотивам «Lemon meringue pie»" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для капкейков: мука, молоко, масло, яйца (крупные), сахар, цедра лимона, соль, разрыхлитель. Все продукты должны быть комнатной температуры.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Масло взбить с сахаром в пышный светлый крем.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    По одному ввести яйца, тщательно взбивая до густоты, после каждого. Добавить ваниль и цедру.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    В отдельной миске смешать просеянную муку с разрыхлителем и солью.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Всыпать муку в три захода, чередуя с молоком (начать и закончить надо с муки).

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Перемешать до однородности.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Разложить по формам на 3/4 высоты. Выпекать 20-25 мин при 180ºC .

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Остудить на решётке.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Вырезать серединку и наполнить курдом с помощью кулинарного мешка с круглой насадкой.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Для меренги: белок смешать с сахаром, поставить на водяную баню, нагреть (помешивая) до 50ºC. В этом рецепте подробно описано.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Взбить до охлаждения и состояния «птичий клюв», переложить в мешок и украсить.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Можно пройтись газовой горелкой (я её боюсь) или поставить на 5 мин под гриль или оставить так, как есть, эта меренга быстро подсыхает, хорошо держит форму и не липнет. Приятного вам поедания, вкуснейших капкейков!

    Поделись

    Рекомендуем

    Капкейки

    Отзывы (43):

    07 Июня 2014

    А вот и долгожданные секретные вкусняшки! 😍 Алиана, они просто потрясающие!!! беру в заначку, обязательно приготовлю! 

    Ответить
    07 Июня 2014

    Ага, они))) догадливая, ты наша😉  Буду рада, если приготовишь, они ооочень вкусные))

    Ответить
    07 Июня 2014

    мне было интересно как поведет себя курд после термообработки, а тут вот какой секрет - кексик оказался с дырявчитый 😄 суперская идея, мне  в нете такие не попадались

    Ответить
    07 Июня 2014

    А ты не когда не запекала, пироги с курдом? он хорошо себя ведёт😃

    Спасибо Ирусь)) 

    Ответить
    07 Июня 2014

    никогда не запекала, я только узнала что это такое 😏 😄 

    Ответить
    07 Июня 2014

    что такое, курд? 

    Ответить
    07 Июня 2014

    ну да, я  о нем никогда не слышала раньше😏 у меня все в окружении едят по старинке, я одна такая )))) вот буду всех приобщать)))) зато не хуже чем в ресторане, даже лучше! особенно десерты,много раз сравнивала )

    Ответить
    07 Июня 2014

    Кексики с такой шапочкой прелесно смотрятся!

    Ответить
    07 Июня 2014

    Согласна)) спасибочки😍

    Ответить
    07 Июня 2014

    Алиана, а кто серединки повыедал???😃 Оказывается для того, чтоб сотворить что-нибудь шедевральное, вовсе не обязательно копаться в Интернете....Это то, что я всегда говорю.. :)) Прям пироженко целое!! .)) 😍

    Ответить
    07 Июня 2014

    Мне было интересно, это я одна такая гениальная или нет, оказывается нас много😃  Спасибо Ольчик))

    Ответить
    07 Июня 2014

    Алиан, а кто всё таки повыедал серединки? :)) 😃

    Ответить
    07 Июня 2014

    Это задание, поручила мужу и в награду он съел все серединки, ещё и вечером😃 

    Ответить
    07 Июня 2014

    Та-ак, если ты съела только две, то и нам что-нибудь обломится 😉 Давай, Алианчик, угощай вкусняшками!😍

    Ответить
    07 Июня 2014

    Эх, если бы можно, было по-настоящему... всех бы вас, угостила, с превеликим удовольствием😍  Но уверена, вы точно можете представить их вкус))

    Ответить
    07 Июня 2014

    Вот они красавцы!!! 😄

    Ответить
    07 Июня 2014

    😄😄  они... Спасибо, Леночка😍

    1 Ответить
    07 Июня 2014

    у тебай они под грилем такие красивые получились ?😃

    Ответить
    07 Июня 2014

    Нет, горелкой слегка "прошлась". 

    Ответить
    07 Июня 2014

    аа..а я думала всетаки побоялась..😄.видела недавно такую горелку в продаже..не купила 😐

    Ответить
    07 Июня 2014

    Я б если вернуть время, тоже не покупала б, я за год 2 раз взяла её в руки, хотя согласна, под грилем так красиво меренга, не зарумянится😏 

    Ответить
    07 Июня 2014

    ну даа....поэтому я и не стала брать 😏

    Ответить
    07 Июня 2014

    Фото просто чудесное)

    Ответить
    07 Июня 2014

    Спасибо большое)) мне тоже нравится😍 

    Ответить
    07 Июня 2014

    Алиана, а мне парочку мало, я готова все капкейки с 12 шага умять и без последствий😄

    1 Ответить
    07 Июня 2014

    Лови...)))  и баночку курда в придачу😉

    Ответить
    07 Июня 2014

    Ну очень эффектно шапочки смотрятся! У меня ни гриля, ни горелки нет - 😢 Я страдаю....Молодец ты, отлично придумала!

    Ответить
    07 Июня 2014

    Спасибо Танюшка😍 

    Она (горелка) не так часто нужна, поэтому и не страдай, стоит она не мало, а пользоваться часто ней не приходится😉

    Ответить
    07 Июня 2014

    Какие у тебя получились красавчики!😍

    Ответить
    07 Июня 2014

    Спасибочки)) они ещё и вкусненькие😉 

    Ответить
    07 Июня 2014

    Конечно! Такая красота не может быть невкусной😍

    Ответить
    07 Июня 2014

    Вот здесь курд, как нельзя лучше вписался, так что тебе точно понравится😄

    Ответить
    07 Июня 2014

    Вот ты знаешь, видимо, да... Как дополнение к чему-либо мне курд понравится, а вот чтобы просто так его кушать, я не могу. Так что угощай! У меня скоро обед - салатик из капусты. А твой кексик - на десерт!😍

    Ответить
    07 Июня 2014

    Я хоть и очень его люблю, но просто так, больше 2 ложечек, съесть не могу. У него всё таки слишком яркий вкус и много не съешь, слишком приторно, а вот с чем-то он великолепен.

    Попробуй, как то приготовить😉 ароматное, воздушное тесто, кисленький крем и сладкая шапка меренги, мммм))) обалденное сочетание!  Убедила?

    Ну а пока лови, на десерт тебе😍 Приятного аппетита, моя дорогая😉

    1 Ответить
    07 Июня 2014

    Поймала! Обалденно красиво и вкусно!😍

    Ответить
    07 Июня 2014

    Спасибо Лесёночек))😍

    1 Ответить
    07 Июня 2014

    Какие хорошенькие!!!😍

    Ответить
    07 Июня 2014

    Спасибо, Леночка😍

    Ответить
    08 Июня 2014

    а как это я не комментировала)))))))))))😍?)))))))))))))))))) Алиана невероятно красивые у тебя капкейки получились)))))))))))) мне очень нравятся)😊 про фотографию умолчу) просто восторг эта и предыдущая)))))))))))))) а крем меренгу я очень люблю, а особенно на кексах) класс!😄 отличный МК)))))))))))))))😉

    Ответить
    08 Июня 2014

    Не знаю - не знаю, где это ты загуляла😃  Спасибо, Асенька))

    Ответить
    18 Сентября 2016

    Алиана, капкейки оказались ооочень вкусными, воздушными, курд приготовила но на стол не успела начинить и сделать меренгу ((( но капы разошлись так )) причем даженам не осталось! )) дети все полопали, кто вхрослый умпел те были очень довольны )) в ближайший праздник сделаю по всем правилам их,очень интересно попробовать с курдом и меренгой ))) спасибо за вкусный рецепт! ))

    Ответить
    27 Октября 2016

    Да, этот рецепт, теста для капов, до сих пор у меня один из самых любимых. Рада, что вам было вкусно))

    Ответить
    07 Ноября 2018

    Спасибо за рецепт кексов. Получились нежными, вкусными. Главное не передержать в духовке. Начиняла лимонным курдом. Волшебное сочетание!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Первая полоса