Карп фаршированный

Фото Карп фаршированный
Аватар golkka
автор

    Время подготовки: 1 час

    Время приготовления: 3 часа

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: еврейская 

    Назначение: Диетические блюда 

    Как фаршировать карпа

    Представляю фаршированную рыбу по домашнему семейному рецепту. Фаршируем порционные кусочки карпа на косточке, остов рыбы сохраняется. При длительном тушении бульон пропитывается вкусами овощей, специй и желируется. Получается вкуснейший соус — желе и кусочки рыбы с вкусным фаршем, а не рыбные котлеты в «чулке» .

    Для деток можно приготовить котлетки из остатков фарша. Приятного аппетита!

    Как приготовить "Карп фаршированный" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Ингредиенты: карп, лук, свёкла, морковь, булочка, молоко, яйцо, специи, чеснок, растительное масло, молоко (вода).

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Рыбу потрошим, чистим, если не разделана, плавники и часть хвоста срезаем.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Режем на порционные куски.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Булку замачиваем в молоке (воде).

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    В каждом куске вырезаем филейную часть, если в процессе осталась мякоть у кости — нестрашно, будет вкуснее.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Готовим овощи — чистим и нарезаем. Используем 1 луковицу. Шелуху не выбрасываем.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Рубим филе, лук.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Добавляем яйцо, специи, чеснок. К филе добавляем отжатую булку, яйцо, солим, перчим, вымешиваем.

    Как легко чистить чеснок

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Начиняем полости фаршем: мокрой рукой формируем кусочки рыбы.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    На дно казанка кладём масло, перец душистый и горошком, лавровый лист, шелуху лука, плавники.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    На шелуху — овощи, вниз — свёклу.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Выкладываем рыбу. Сначала голову и хвост, в 1 слой.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    На рыбу — морковь и лук, начинённую середину рыбы.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Заливаем холодной водой, воду льём между кусочками.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Ставим на огонь, даём закипеть, уменьшаем огонь, готовим часа 2,5.

    Шаг 16 Ссылка

    Фото к шагу 16

    Через 1-1,5 часа пробуем бульон, солим, перчим. При необходимости доливаем воду, не мешать!

    Шаг 17 Ссылка

    Фото к шагу 17

    Снимаем с огня, даём остыть, вынимаем из посуды, охлаждаем, можно залить бульоном или дать застыть юшке отдельно.

    Поделись

    Рекомендуем

    Отзывы (6):

    08 Января 2016

    Вкусно то как! Сижу слюнки глотаю....😛

    Ответить
    09 Января 2016

    Угощайся 

    1 Ответить
    09 Января 2016

    Люблю такую рыбку:+1: +1, Катя💐

    Ответить
    09 Января 2016

    Спасибо, с праздниками!

    Ответить
    09 Января 2016

    Рождественский стол такая рыбка украшала? Это вкусно, по традиции именно карпа готовят в этот праздник. Класс!🎄

    Ответить
    09 Января 2016

    Спасибо, этого карпа раньше готовила, а похожий на 1-е был приготовлен. С праздниками!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Чизбургер
    11 3 часа назад

    Первая полоса