Время подготовки: 1
Время приготовления: 40
Кол-во порций: 3 шт.
Оригинальное блюдо из молодого картофеля и белой фасоли порадует любителей вегетарианских блюд и выручит вас во время поста. Горчичная заправка отлично подходит к картофелю, а сладкий обжаренный лучок делает вкус блюда более контрастным. Не упускайте из вида специи. Они придают блюду пряности. Блюдо может подаваться и в качестве гарнира, но без труда заменит вам обстоятельный обед или ужин.
Для приготовления этого рецепта я использовала двухъярусную кастрюлю и готовила картофель «в мундирах» на пару. Это очень удобно, хотя, конечно, картофель можно отварить отдельно.
Шаг 1 Ссылка
Подготовим ингредиенты для блюда: картофель, белую фасоль, красный лук, чеснок, масло специи. А также ингредиенты для соуса: масло, лимон и горчицу.
Шаг 2 Ссылка
Отварим предварительно замоченную фасоль. На это потребуется примерно 1,5 часа. Конечно, вы можете использовать и готовую фасоль. Тогда этот шаг мы пропускаем.
Шаг 3 Ссылка
Отварим картофель «в мундирах». Я использовала двухъярусную кастрюлю. И приготовила картофель на пару, пока варилась фасоль. Картофель можно отварить и отдельно.
Шаг 4 Ссылка
Нарежем лук толстыми кольцами.
Шаг 5 Ссылка
Разогреем сковороду и обжарим лук на растительном масле до золотистой корочки.
Шаг 6 Ссылка
Отложим лук в сторону.
Шаг 7 Ссылка
Когда картофель готов, немного остудим его и нарежем кольцами.
Шаг 8 Ссылка
Добавим ещё ложку растительного масла на сковороду и выложим картофель одним слоем.
Шаг 9 Ссылка
Посыпаем картофель солью и специями.
Шаг 10 Ссылка
Когда картофель поджарился до хрустящей корочки, перевернём его на другую сторону и снова посыпаем солью и специями.
Шаг 11 Ссылка
Когда картофель почти готов, добавим нарубленный чеснок.
Шаг 12 Ссылка
Приготовим соус для блюда. Хорошо смешаем горчицу, 2 ложки растительного масла и сок лимона.
Шаг 13 Ссылка
Откинем готовую фасоль на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Шаг 14 Ссылка
Перемешаем отваренную фасоль с обжаренным луком.
Шаг 15 Ссылка
Выложим картофель на тарелку слоями, пересыпая его фасолью с луком.
Шаг 16 Ссылка
Польём картофель с фасолью соусом. Блюдо готово.
Отзывы (1):
Последние обсуждения: