Кекс на сливках

автор tanchy

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 1 час 10 мин.

Кол-во порций: 12 шт.

Вид кухни: итальянская

Назначение: Для детей

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Крахмал кукурузный 100 г

Мука пшеничная 150 г

Разрыхлитель 10 г

Сахар 250 г

Сахар ванильный 5 г

Сливки 250 мл

Яйца куриные 4 шт.

Очень нежный кекс на сливках

Предлагаю попробовать приготовить чудесный кекс из итальянской кухни на сливках, жирностью не меньше 30%. Кекс получается большой, пышный, с рыхлой структурой и не слишком сухим. Правда, в оригинале рецепта автор указал пшеничный крахмал, но я такой не нашла и использовала кукурузный.

Подавала я кекс, посыпав сахарной пудрой и украсив ягодами. Вы же можете украсить его на свой вкус.

Как приготовить "Кекс на сливках" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления кекса на сливках возьмём муку, сахар, крахмал, сливки жирные не менее 30%, яйца, разрыхлитель, ванильный сахар или ванилин.

Что заменяет разрыхлитель в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

В чаше блендера соединяем сахар, ванильный сахар и яйца.

Шаг 3 Ссылка

Взбиваем в пышную массу.

Шаг 4 Ссылка

Не прекращая взбивать, вводим сливки комнатной температуры.

Шаг 5 Ссылка

В отдельной посуде соединяем муку, крахмал и разрыхлитель. Перемешиваем.

Шаг 6 Ссылка

Просеваем её во взбитую массу.

Шаг 7 Ссылка

Взбиваем на средней скорости до однородности.

Шаг 8 Ссылка

Тесто выкладываем в форму для выпечки в виде сердца.

Шаг 9 Ссылка

Выпекаем при температуре 160°C 50 минут. Проверяем кекс на готовность деревянной палочкой и охлаждаем. Верх может упасть.

Шаг 10 Ссылка

Остывший кекс со сливками вынимаем из формы и подаём, украсив на свой вкус сахарной пудрой, глазурью или ягодами. Приятного чаепития!

Как сделать сахарную пудру если нет кофемолки

Как сложить салфетки в виде сердца

Поделись

Отзывы (9):

andgi 25 Февраля 2014

Кекс-красавец!😍А ягоды как аппетитно выглядят,не скажешь что замороженные 😊

Ответить

tanchy 26 Февраля 2014

Спасибо😊 Все ягоды свежие😊

Ответить

andgi 26 Февраля 2014

Танюш...где ж ты их раздобыла?А я присматриваюсь к фото,ну свежие и всё,а умом думаю что свежих то нет у нас сейчас 😊 Вот и решила что у меня обман зрения и это замороженные так красиво выглядят 😄

Ответить

tanchy 26 Февраля 2014

У нас черника, ежевика круглый год в супермаркете, чуть реже красная смородина и начала клубничка мелькать. Клубника, правда, ценой кусала раньше, а сейчас ничего так😊 Остальные ягоды по демократичным ценам.

Ответить

andgi 26 Февраля 2014

Ну тогда понятно...клубнику я у нас тоже видела,но цена уж очень кусается 😊,а так ещё клюква мелькает,а вот других ягод нет.Ну уже до лета недалеко,подождём своих ягодок 😄

1 Ответить

tanchy 26 Февраля 2014

Это точно)) Я помню, к 8 марта рынок был завален клубникой в прошлом году.

Ответить