Домашняя выпечка — гарантия особого настроения и уюта в доме. Это рецепт будничного обычного кекса, с плотной суховатой структурой, характерной для кекса. Вишню и изюм в составе кекса можно заменить или дополнить курагой, грецкими орехами. Кекс хорошо хранится несколько дней, не сохнет и не твердеет.

Сливочное масло не желательно заменять на маргарин, так как приятная сливочная нотка масла ощущается и не хочется её терять. Яйца у меня очень крупные, среднего размера яйца нужно брать 5 штук. Сухофрукты нужно предварительно промыть и высушить. Вишню вялила сама, поэтому ее не промывала.

Как приготовить "Кекс с вяленой вишней и изюмом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить основные продукты. Масло должно быть комнатной температуры. Яйца также нужны комнатной температуры.

Шаг 2 Ссылка

Мягкое масло растереть с сахаром, ванильным сахаром.

Шаг 3 Ссылка

Добавить яйца и соль. Перемешать.

Шаг 4 Ссылка

Просеять сверху муку, смешанную с разрыхлителем. Выложить прямо в муку изюм и вяленую вишню, слегка обвалять их в муке.

Как правильно сушить вишню

Шаг 5 Ссылка

Перемешать. Тесто должно быть как густая сметана.

Шаг 6 Ссылка

Выложить в форму для выпекания.

Шаг 7 Ссылка

Выпекать при 200-210°C около 40-50 минут.

Поделись

Отзывы (9):

Tanusha 21 Октября 2012

Кекс просто супер!!!😊

Ответить

Anastasiya_Panait 21 Октября 2012

да, очень красивый разрез, и структура идеальная!😍

2 Ответить

irinka16 30 Октября 2012

очень красиво.

Ответить

Tanusha 02 Марта 2013

SimaSS, ваш кекс "заказали"! 😄 Заказали испечь к празднику. Спасибо за рецепт, испекла в своей форме. Аромат ОООчень вкусный.... Надеюсь понравится и вкус заказчикам! 😍 Вот и мой кексик!

Ответить

SimaSS 02 Марта 2013

Здорово! Спасибо за фото!))
А вы на заказ печете?😍

Ответить

Tanusha 02 Марта 2013

Только друзьям и знакомым. Я же не профи...😐 а любитель-кулинар! Пеку только то, что нравится! А кексы очень люблю. Они долгоиграющие (можно есть маленькими кусочками) и очень ароматные.

Ответить

Tanusha 05 Марта 2013

Вкус отличный! Рекомендую готовить такой кекс!😊

Ответить

Tatonka-86 15 Мая 2016

Как же вкусно!!!! Люблю такие рецепты-просто и незатратно ни физически,ни финансово)))) Быстро и легко!!! Муж съел ТРИ (!!!) куска. А это ого-го какой показатель! Спасибо за рецепт!