Немного мексиканской кухни, друзья! Любители острого скажут: «Уау», нелюбители, очевидно, пройдут мимо! И зря! Потому что данное блюдо можно регулировать на свой вкус, например, просто упустить момент с перцем чили. И в конце вас будет ждать шикарный, сытный обед или ужин!

Готовится такая кесадия быстро, а результат окажется выше всех ожиданий!

Отличное сочетание фарша, сладкого перца и оливок с зеленью прекрасно дополнит нежный вкус сыра, завершит всё нейтральная лепёшка, которая в полной мере даст возможность насладиться мексиканским колоритом на вашей кухне!

Как приготовить "Кесадия с бараньим фаршем, перцем и оливками" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Ингредиенты: лепёшка тортиллас, бараний фарш, лук, чеснок, помидор, перец чили, перец сладкий, сыр, оливки, кинза, масло для жарки, соль, перец.

Шаг 2 Ссылка

Лук и чеснок чистим и мелко шинкуем.

Как чистить чеснок

Шаг 3 Ссылка

Нагреем сковороду с 2 столовыми ложками масла, выложим фарш и обжарим на среднем огне до полуготовности.

Шаг 4 Ссылка

Нарежем кубиками сладкий перец.

Шаг 5 Ссылка

Перец выложим в сковороду к фаршу.

Шаг 6 Ссылка

Помидор нарежем кубиками. Перец чили очистим от семян и мелко нашинкуем.

Шаг 7 Ссылка

Выложим помидоры и перец к фаршу, перемешаем, при необходимости посолим и поперчим.

Шаг 8 Ссылка

В это время натрём на крупной тёрке сыр. В общем, можете взять абсолютно любой, но Чеддер будет точно к месту!

Шаг 9 Ссылка

Кружочками нарежем оливки и нашинкуем зелень.

Шаг 10 Ссылка

Отправим оливки с зеленью к готовому фаршу, перемешаем, выключим огонь!

Шаг 11 Ссылка

Лепёшку тортиллас выложим в чуть нагретую сковороду, на 1 половину положим натёртый сыр.

Шаг 12 Ссылка

Несколько ложек фарша выкладываем на сыр.

Шаг 13 Ссылка

Сверху присыпаем ещё горсточкой сыра.

Шаг 14 Ссылка

Накрываем лепёшку свободным концом и обжариваем на среднем огне несколько минут, пока сыр не расплавится и не скрепит собой края, чтобы начинка не вываливалась! При желании можно перевернуть, аккуратно, лепёшку и немного обжарить с другой стороны.

Шаг 15 Ссылка

Разрезать готовую лепёшку и подавать с текилой и лаймом!:) Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (27):

magnago 07 Декабря 2015

Так что же такое кесадия-то?

Ответить

kuzunechka 07 Декабря 2015

В смысле - что? Лепеха с начинкой)))

Ответить

magnago 08 Декабря 2015

А какая разница между нею и фахитас с бурритосами, или как там их?

Ответить

kuzunechka 08 Декабря 2015

Небольшая! Буррито подают уже завернутыми, а фахитос можно начинят самому!) Но в целом, лепешки одинаковые!

Ответить

magnago 08 Декабря 2015

Так я тебя и спрашиваю - твоя-то от этой парочки чем отличается?

Ответить

kuzunechka 08 Декабря 2015

Может я и ошибаюсь, но по-моему начинкой! В фахитос обязательным ингредиентом идет печеный перец, а в буррито что-то еще, вроде фарш! А кесадия моя вообще уникальная)))

Ответить

magnago 08 Декабря 2015

Так у тебя же тоже фарш! Черт, ну напиши ты мне в коротких словах, что нужно туда затетерить, и как свернуть, чтобы получилась кесадия, а не фахитос с бурритом! Ты же это читала, для себя-то хоть сама как поняла? Ну влом мне сейчас лезть и с испанским разбираться - а интересно!

Ответить

kuzunechka 08 Декабря 2015

Я тебе могу из вики скопировать определения)) Как для себя я поняла - тоже уже сказала! Кесадию складывают пополам, а не заворачивают туда начинку, в отличие от буррито, это главное отличие!

Ответить

magnago 08 Декабря 2015

Т.е. кесадия и буррито подаются уже в готовом виде, но кесадия - сложенная вдвое, а буррито - скрученное, так? Фарш и в том, и в том. При этом кесадия и фахитас едятся сложенными вдвое, но фахитас каждый собирает сам, а кесадия подается уже готовой? Все верно?

Ответить

Deva 09 Декабря 2015

Наташ, я поняла, что фахитас подается отдельно от лепешек, обычно в специальной такой горячей сковороде, в ней все кипит. И там я никогда фарша не видела, обычно маленькие кусочки жареного мяса или курицы. Лепешки прилагаются к блюду. Бурито- это вообще похоже на блины, они скручены рулетом вместе с начинкой и потом еще запечены в духовке, обычно всегда посыпаны сыром. А кесадилья - это уже кукурузная лепешка с начинкой в плоском виде, как фаст -фуд. Все эти блюда не перепутаешь, все они разные и способ подачи и приготовления разнится.

Ответить

magnago 09 Декабря 2015

Девчат, почитала я все это дело уже сама… Кесадия или кесадилья, если брать КЛАССИЧЕСКИЙ вариант, без отклонений, и следовать названию - это всего лишь сложенная вдвое лепешка с СЫРОМ. Что четко указывается в названии. Это самое "кеса" - это то, что на английском "чиз", а на немецком - "кезе", а на испанском queso - очевидно, общий латинский корень. Минимальная кесадилья - лепешка (как кукурузная, так и пшеничная) и сыр внутри, лепешка сложена вдвое, все это дело обжарено на сковородке. Если брать отклонения, то она может быть, по сути дела, с чем угодно и даже вовсе не сложенная вдвое, а плоская. Жарится по-разному, вплоть до того, что на углях. Залезьте в испанскую Вики и прогоните через транслейтер, вариантов кесадильи - тьма, много весьма привлекательных. Так что ксюшина вполне такая кесадильная кесадилья. Исходя из того, что она с чеддером и компонентами определенного соуса - она должна быть американской (в смысле, из США, а не из Мексики), только и всего.

2 Ответить

kuzunechka 09 Декабря 2015

Наташка, ты прелесть)) Спасибо!!!

Ответить

magnago 10 Декабря 2015

Теперь ты понимаешь, какая страшная вещь - патологическое любопытство? 😆😊

Ответить

kuzunechka 10 Декабря 2015

)))) Это безумно мило)))

Ответить