Кето пицца на тесте из рикотты

автор Наталья Тамаева

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: русская

Назначение: Быстро и просто

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Грибы Эринги 20 г

Колбаса домашняя 30 г

Масло топлёное 5 г

Мука миндальная 25 г

Псиллиум 2 г

Разрыхлитель 2 г

Соль 1 г

Соус томатный 10 г

Сыр Гауда 60 г

Сыр рикотта 100 г

Яйца куриные 1 шт.

Сырная пицца с грибами

Предлагаю вам приготовить вкусную низкоуглеводную пиццу на тесте из рикотты, небольшого количества сыра, псиллиума и миндальной муки.

Тесто получается мягким и очень приятным. Для начинки пиццы я взяла домашний томатный соус, домашнюю колбасу и грибы эринги.

Пицца идеально подходит для кето питания, лоукарб питания, безглютенового и диабетического.

Как приготовить "Кето пицца на тесте из рикотты" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим продукты для пиццы. Духовку включим греться на 200°C.

Рецепты пиццы в духовке

Шаг 2 Ссылка

Эринги 20 г тонко нарежем и обжарим на топлёном масле 5 г. Посолим 1 г.

Как чистить лесные вёшенки

kak-zharit-vjoshenki

Шаг 3 Ссылка

Сыр 60 г натрём на мелкой тёрке.

Как натереть плавленый сыр

Шаг 4 Ссылка

Сделаем тесто для пиццы. Смешаем 1 яйцо с рикоттой 100 г, разрыхлителем 2 г.

Как проверить свежесть яиц

Как взбить яйца в пену

Чем заменить разрыхлитель

Шаг 5 Ссылка

Добавим псиллиум 2 г, миндальную муку 25 г и натёртый сыр 40 г. Хорошо перемешаем тесто и оставим постоять на 10-15 минут для загущения.

Как просеять муку

Шаг 6 Ссылка

Тесто загустело.

Шаг 7 Ссылка

Теперь мокрыми руками распределим тесто тонким слоем на силиконовом пергаменте. Поставим тесто в горячую духовку 200°C на 5-7 минут до плотности коржа.

Шаг 8 Ссылка

Когда корж станет плотным, вынем его из духовки и выложим начинку. Я смазала корж домашним томатным соусом без сахара 10 г, выложила обжаренные эринги и нарезанную домашнюю колбасу 30 г. Посыпала оставшимся натёртым сыром. Поставила пиццу в духовку ещё на 10 минут.

Шаг 9 Ссылка