Кето рулет суфле со сливочным кремом

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 3 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    В чём готовить: в духовке 

    Меренговый рулет со сливочным кремом

    Предлагаю вам приготовить очень вкусное лакомство – нежное суфле со сливочным кремом.

    Десерт прост и быстр в приготовлении. Основное время занимает пропитка рулета. Мой рулет в низкоуглеводном варианте. Вместо сахара я использовала безопасный сахарозаменитель эритрит. На обычном высокоуглеводном питании вы можете добавить сахар.

    Как приготовить "Кето рулет суфле со сливочным кремом" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовим продукты для рулета. Сливочное масло достанем из холодильника. Оно понадобится нам мягким. Духовку разогреем до 140°C.

    Как быстро размягчить сливочное масло

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Яйца 4 шт. разделим на белки и желтки.

    Как отделить белок от желтка

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Белки взобьем до пены. Добавим эритрит 30 г и ксантан 0.1г. Ещё раз взобьём массу до пиков.

    Как взбить белки

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Белковую массу выложим на силиконовый коврик или пергамент прямоугольным слоем 2-3 см высотой и поставим в духовку на 15 минут.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Сделаем крем. Соединим в кастрюльке четыре желтка, сливки 100 мл и ванилин. Перемешаем массу и будем варить на малом огне до загустения.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Масса загустела. Накроем её плёнкой в контакт и остудим до комнатной температуры.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Когда заварная масса остынет, взобьём мягкое сливочное масло 85 г с эритритом 30 г.

    Сливочный крем

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Постепенно будем добавлять заварную массу по столовой ложке к маслу и взбивать. Вот такой нежный сливочный крем получается.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Соберём рулет. Суфле щедро смажем кремом и свернём рулетом.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Верх и бока рулета тоже смажем кремом. Украсим рулет по желанию. Поставим в холодильник на несколько часов для пропитки рулета и стабилизации крема.

    Рулет меренговый с орехами

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Нежный рулет суфле готов.

    Поделись

    Рекомендуем

    Меренговые рулеты

    Отзывы (8):

    01 Сентября 2021

    Вкусняшка! Отличное угощение к чаю.

    Ответить
    01 Сентября 2021

    Спасибо за добрые слова, Таня.

    Ответить
    01 Сентября 2021

    Наташа, это очень вкусный рулет. Мне доводилось пробовать подобный. Отличный рецепт! И аппетитное фото 😏

    Ответить
    01 Сентября 2021

    Татьяна, большое спасибо!

    Ответить
    01 Сентября 2021

    Оригинальный рулет! 

    Ответить
    02 Сентября 2021

    Спасибо, Ира.

    1 Ответить
    Валерия
    16 Ноября 2021

    Я не так давно попробовала классический рулет, и всё думала, как подойти с кето-стороны к нему. Спасибо за ваш опыт, я обязательно приготовлю такой :) Вы очень меня воодушевили и обрадовали тем, что у вас он хорошо получился!

    Ответить
    17 Ноября 2021

    Спасибо, Валерия. Этот рулет один из любимых десертов на кето.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса