Наверняка у многих, кто печёт дома хлеб, есть свой любимый рецепт. Так получилось и в моем случае. Я очень люблю домашний хлеб и конечно же у меня есть несколько самых любимых рецептов хлеба.

Сегодня хочу поделиться одним из своих любимых рецептов домашнего хлеба с зеленью, чесноком и сыром. Тесто дрожжевое на кефире получается нежное, воздушное и мягкое. Из указанного количества ингредиентов выходит 2 буханки хлеба. Очень вкусная и ароматная выпечка, попробуйте обязательно, вам понравится.

Как приготовить "Хлеб с зеленью, чесноком и сыром на кефире" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления теста возьмём пшеничную муку, кефир, растительное масло, сухие дрожжи, сахар, соль и куриное яйцо.

Шаг 2 Ссылка

1 яйцо смешать с 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли и 1 ч. л. сухих дрожжей.

Шаг 3 Ссылка

Добавить 220 мл тёплого кефира и 4 ст. л. растительного масла. Размешать.

Шаг 4 Ссылка

Частями вводим 470 г муки.

Шаг 5 Ссылка

Замешиваем мягкое тесто. Оставляем его в тёплом месте на 60 минут.

Шаг 6 Ссылка

Для обмазки хлеба возьмём растительное масло, зелень, чеснок и соль. Также нам понадобится сыр для посыпки хлеба.

Шаг 7 Ссылка

4 зубчика чеснока измельчить на мелкой тёрке. Несколько веточек зелени мелко порубить ножом. Смешать в ёмкости 2 ст. л. масла, зелень, чеснок и небольшую щепотку соли.

Шаг 8 Ссылка

Тесто разделить на 2 части. Сформировать брусочки. Выложить их на противень и оставить на расстойку на 20 минут.

Шаг 9 Ссылка

Затем посередине каждого хлеба сделать углубление. Я делаю с помощью деревянной лопатки.

Шаг 10 Ссылка

Смазать проём ароматной смесью. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 30 минут.

Шаг 11 Ссылка

За 5 минут до готовности посыпать хлеб тёртым сыром (70 г).

Шаг 12 Ссылка

Нежный и воздушный хлебушек готов!

Поделись

Отзывы (6):

_corason_ 03 Мая 2021

Ухтышка! Какой интересный хлебушек😊 возьму на заметку 👍

1 Ответить

tatiyanka 04 Мая 2021

Ирочка, обязательно испеки! Хлебушек чудесный получается, нежный и мягкий. А какой ароматный )))

1 Ответить

Мария Разумовская 24 Мая 2021

Ужасный рецепт, совершенно не соблюдена технология! Количество дрожжей не то, нет настаивания теста и правильного их разведения! После приготовления по этому рецепту без знания технологии получится твердый кусок хлебопекарного изделия.

Ответить

_corason_ 31 Мая 2021

Мария, а вы готовили по этому рецепту хлебушек?

Я с вами не согласна! На данное количество муки указано нужное количество дрожжей. Разводить быстрорастворимые сухие дрожжи не обязательно. Расстойка теста в рецепте указана 2 раза. Ну, а чтобы соблюдать технологию, нужно быть шеф-поваром. Девушка же аматор)))

1 Ответить

tatiyanka 31 Мая 2021

Ирочка, спасибо большое за поддержку!!! 😘 Все за меня ответила ) даже добавить нечего, а вообще даже и отвечать не собиралась. Так как хлеб пеку этот часто и все отлично получается. А чтобы судить о рецепте, нужно сначала его приготовить, а не пальцем в небо...

1 Ответить

_corason_ 01 Июня 2021

😊 😊😊

Я даже не сомневаюсь, что хлебушек отменный! Обязательно попробую приготовить😀

1 Ответить

Войдите или напишите как гость