Клубничный джем с базиликом

автор SimaSS

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 1 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Вегетарианство

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий 1 пучок

Клубника свежая 300 г

Лимон 1 шт.

Мята свежая 1 пучок

Сахар 200 г

Клубничный джем с базиликом и мятой

Все три ярких вкуса и аромата отлично сочетаются в этом освежающем джеме. Лимонный нюанс присутствует, но на фоне сильного аромата сочной спелой клубники, свежих базилика и мяты он все таки не так ощущается.

Если готовить такой джем с целью заготовить на зиму, то сахара нужно брать в соотношении по массе минимум 1:1 к клубнике. Нарезать листочки базилика и мяты нужно как можно мельче, так они почти не будут ощущаться и создавать впечатление жестких комочков.

Быстрый джем с минимумом сахара следует хранить в холодильнике, где он может находиться до нескольких недель. Такой джем хорошо добавлять в чай, подавать к тостам, блинчикам или свежей булочке.

Как приготовить "Клубничный джем с базиликом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить ягоды, сахар, лимон, мяту и базилик.

Шаг 2 Ссылка

У клубники удалить плодоножки, промыть ягоды под проточной водой. Дать стечь воде и поместить клубнику в блендер. Вместе с сахаром измельчить в пюре.

Шаг 3 Ссылка

Переместить пюре в толстодонную кастрюлю.

Шаг 4 Ссылка

С базилика и мяты сорвать листочки, промыть их и очень мелко нарезать. Добавить к клубничному пюре.

Шаг 5 Ссылка

Лимон промыть, обдать кипятком. При помощи мелкой тёрки счистить цедру. Добавить её в общую массу. Поставить на огонь и варить до небольшого загустения.

Шаг 6 Ссылка

Осудить джем. Хранить в холодильнике.

Поделись

Отзывы (5):

13-Smile 06 Июня 2013

Всегда клубнику варила традиционно, интересно попробовать новые вкусы.

Ответить

SimaSS 06 Июня 2013

Попробуйте, я готовила и с целыми листочками/веточками, но тогда их вынимать нужно. Не сильно они удачны целиком, а вот измельченный вариант то, что надо.)) Приятно разнообразит привычный вкус.)

Ответить

katya 06 Июня 2013

Для меня напиток из базилика от rossemarry http://webspoon.ru/receipt/napitok-iz-bazilika, стал настоящим открытием! Сейчас очень интересно попобовать и такой вариан применения все того же базилика :)!

Ответить