Колбаски домашние на гриле

Фото Колбаски домашние на гриле
Аватар Sea Star
автор

    Время подготовки: 1 час

    Время приготовления: 23 часа

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: украинская русская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    В чём готовить: на гриле 

    Ингредиенты

    Готовим колбаски на гриле

    Колбаски домашние все любят, но не всем хочется возится с готовкой. Я готовлю тоже колбаски редко и люблю их обжаривать на гриле. Если колбаски смазать немного оливковым маслом или каким-то соусом для газировки, то они получаются вообще бесподобные.

    Я жарила их в мультипечи, это такой мини аэрогриль. Бесподобная, мощная и удобная вещица, хотя у меня и имеется аэрогриль, но я редко им пользуюсь из-за его громоздкости, а эта печка она совсем маленькая, но такая мощная.

    Колбаски можно готовить впрок. Самое главное купить натуральную оболочку. Предупреждая вопросы сразу говорю, что купила оболочку случайно в «Метро» и теперь вот готовлю колбаски.

    Как приготовить "Колбаски домашние на гриле" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для колбасок свинину лучше брать лопатку или заднюю часть, говядину и подкопченное сало, оно придаст аромат копчения, свиную оболочку, соль, перец, травы сухие, вермут, чеснок.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Оболочка просоленная, её надо замочить, а потом промыть под струёй воды.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Мясо вымыть и нарезать на кусочки для мясорубки.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Начистить чеснок.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Пропустить мясо через самую крупную решётку, чтобы фарш получился крупный.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Пропустить через мясорубку чеснок. Добавить в фарш соль, перец, вермут и итальянские травы. И тщательно всё перемешать.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Свиную оболочку надеть на смециальную насадку для колбасок и пропустить фарш через мясорубку заполняя оболочку. Колбаски набивайте плотно и перекручивайте в противоположные стороны, отделяя одну от другой.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Колбаски можно для надёжности перевязать кулинарной нитью. Теперь надо их переложить в контейнер и отправить в холодильник на сутки дозревать.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Через сутки, колбаски наколоть иглой, это надо сделать обязательно, чтобы воздух выходил и не рвал оболочку. Варить 10 минут на слабом огне после закипания.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Колбаски отварены, можно удалить нить, смазать их растительным маслом.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Мультипечь разогреть 3 минуты до 200ºC. У меня мультипечь PHILIPS HD 9535.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    На сковороду для гриля выложить колбаски. Поместить в контейнер печи.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Выставить время 10 минут. И поставить контейнер в печь.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Через 8 минут колбаски выглядели почти готовыми, закрываю их в печь ещё на 2 минуты.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Через 2 минуты прозвучал звуковой сигнал о готовности.

    Шаг 16 Ссылка

    Фото к шагу 16

    Колбаски подавать горячими с овощами или гарниром по желанию.

    Поделись

    Рекомендуем

    Колбасы-гриль

    Отзывы (27):

    26 Июня 2014

    Привыкла, что у нас Ирина - спец по колбаскам, а тут Маприша вкусноту пригтовила 😊 Очень классно, аппетитно и хочется попробовать😍 

    Я у нас ни разу не видела оболочку для колбасок, хотя и в Метро я очень редко бываю, он у нас за городом, мы все чаще в Ашан...

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    Я тоже сначала подумала что рецепт Ирины😊 колбаски наивкуснейшие, уверена!

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    Я готовлю колбаски , но не часто😊 ленюсь, да и оболочка не всегда есть.

    Ответить
    26 Июня 2014

    Очень аппетитные колбаски! С огромным удовольствием бы попробовала!

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    😊 

    Ответить
    26 Июня 2014

    Давно хочу приготовить нечто подобное. Мясорубка с насадкой есть, мясо продается, кишки уже купила, а вот силы воли нет. Никак не соберусь!

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    Вот и я долго собиралась!😍

    Ответить
    26 Июня 2014

    ну вообще супер..... 😃

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    Домашние колбаски - это лучшее, что может быть!😍 Сплошная вкусность и полезность, никакой тебе химии, улучшителей и иже с ними.

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    Точно, всегда знаешь, что внутри и можно на свой вкус специи класть и мясо.

    Ответить
    26 Июня 2014

    Маришка, ну ты даешь! На колбасу переключилась))))) Но фото я узнала, так что богатой будешь в следующий раз)))) Где-бы это гриль раздобыть....

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    Это не гирль , это мультипечь, очень компактная и удобная в продаже пока не видела, только в интернете, думаю вещица будет более популярна чем мультиварка. Для небольшой семьи, то что надо, любое блюдо на гриле быстро!  Класс и картофель фри жарит почти без масла, потом покажу как.

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    Обязательно покажи!!! Зачетная вещица, такой у меня еще нет)))))

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    Отправила картофель фри без масла на модер , так, что когда выйдет можно будет посмотреть.😍

    Ответить
    26 Июня 2014

    Будем ждать!😉

    Ответить
    26 Июня 2014

    Отлично, люблю и есть и готовить колбаски, это всегда вкусно!😍

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    Спасибо, колбаски тоже люблю и повозиться с ними приятно, вот оболочка не всегда есть и время тоже. . 😍

    Ответить
    26 Июня 2014

    Я не любительница колбасок, но они у вас такие аппетитные с удовольствием попробовала😄

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    😍 Угощайтесь, на здоровье!

    Ответить
    26 Июня 2014

    Как увидела колбаски, подумала Ира, нееееееееееее, она никогда бы такой фон не дала, интерес забрал.....а там Марина с сюрпризом😃... :))) Полезный рецепт! :)) 😍

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    Не всё же мне капкейки печь😄 хотя. . .  как знать, после сладкого всегда чего-то существенного хочется😍

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    Марина, просто класс! с удовольствием бы сделала!😍 достать бы кишку 😢 очень хочу перейти на все домашнее, во тдо колбасок осталось добраться..даже колбасу на хлеб уже не покупаем делаю всякие террины, хлебцы мясные, вот еще осталось сосиски научится, да опять же оболочка...

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    Говорят про чреву надо у мясников спрашивать на рынке, но я в основном в мясных лавках фермерских хозяйств мясо беру, а там с производителем не встретишься, вот и ищу в маркетах, иногда везёт.😍

    Ответить
    26 Июня 2014

    Отличные колбаски!Аккуратненькие такие!😍

    Ответить
    27 Июня 2014

    Спасибо Анжела!😍

    Ответить
    27 Июня 2014

    Домашние колбаски - это очень вкусно. Аппетитно получилось!

    1 Ответить
    23 Июля 2014

    готовлю похоже, только свиные. запекаю в духовке под грилем и не провариваю. пробовала и с провариванием, больше нравится первый вариант. для большего аромата добавляю немного копченого сала. очень вкусно!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Профитроли
    24 11 часов назад
    Пирог «Бедный студент»
    13 19 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Как сделать сосиски в тесте на сковороде

    Сосиски в тесте на сковороде жарить очень легко, используя наш понятный пошаговый рецепт с фото

    Первая полоса