Королевская галета (La galette des rois)

Фото Королевская галета (La galette des rois)
Аватар Benita
автор

    Время подготовки: 25 мин.

    Время приготовления: 25 мин.

    Кол-во порций: 5 шт.

    Вид кухни: французская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    В чём готовить: в духовке 

    Королевская галета

    Королевская галета — один из самых известных сладких французских пирогов, который готовят на Крещение или праздник Трех королей. По преданию, в этот день три короля (или их ещё называют волхвами), Гаспар, Мальтазар и Мельхиор, пришли отдать дань только что родившемуся Иисусу. В этот день французы покупают или пекут сами «Королевскую галету»: пирог из слоёного теста с миндальной начинкой. Если вы покупаете галету в кондитерской, то к ней обязательно должна прилагаться корона.

    В начинке пирога находится маленькая фаянсовая или фарфоровая фигурка (раньше это был боб).Галету нарезают по количеству гостей, а самый младший ребёнок лезет под стол и указывает, какой кусок идёт тому или иному гостю. Тот, кому попадётся боб, становится королем дня, а остальные должны выполнять его приказы. В отличии от французов, можно организовать себе такой праздник когда угодно и получить массу положительных эмоций. :))

    Как приготовить "Королевская галета (La galette des rois)" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления галеты нам понадобится тесто слоёное бездрожжевое, сахар, сахарная пудра, сливочное масло, миндальная мука, яйца куриные, какао-порошок и мука.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахарной пудрой.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Добавить миндальную муку, яйцо, 1 желток и тщательно перемешать до получения однородной массы.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Всыпать какао, муку и ещё раз хорошо перемешать.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Слоёное тесто тонко раскатать и вырезать 2 круга диаметром 24 см. 1 корж положить на противень с пергаментом.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Оставшийся желток слегка взбить вилкой и смазать края круга.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Выложить в центр начинку и равномерно распределить по поверхности круга. Положите фасоль.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Накрыть вторым диском и тщательно защипать края, чтобы не вытекла начинка.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    На поверхности острым ножом сделать надрезы в виде спиц колеса. Смазать поверхность пирога оставшимся желтком и выпекать в разогретой до 180°С духовке 20 минут.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Приготовить сироп. Сахар насыпать в сотейник, залить водой, довести до кипения и варить сироп несколько минут. Снять с огня и остудить. Достать готовый пирог из духовки, смазать сахарным сиропом и снова отправить в духовку на 3-4 минуты.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Готовый пирог ещё раз смазать сахарным сиропом и остудить. Приятного аппетита. :))

    Поделись

    Рекомендуем

    Галеты

    Отзывы (23):

    02 Января 2015

    Красивая галетка!

    1 Ответить
    02 Января 2015

    Света,спасибо!!!И оочень вкусная!!❤

    Ответить
    02 Января 2015

    Красота! и корона очень к "лицу" :+1:

    1 Ответить
    03 Января 2015

    Спасибо,Лика!!❤

    Ответить
    02 Января 2015

    Вот так красотка-галета!

    1 Ответить
    03 Января 2015

    Олеся,благодарю!!!За счёт сиропа она прямо глянцевая получилась!!❤

    Ответить
    02 Января 2015

    Мало того, что вкусно, так еще и интересно:) Спасибо за рецепт и историю!!!

    1 Ответить
    03 Января 2015

    Готовьте на здоровье!!!❤

    Ответить
    02 Января 2015

    Начинка интересная и обильная

    1 Ответить
    03 Января 2015

    Ага,да ещё и в тонком хрустящем тесте..рай для сладкоежек!!😋

    Ответить
    02 Января 2015

    А какая тама начинка получается, можешь описать? Сухонькая, или влажная, или…? Трудно представить что-то. А деткам, конечно, веселая развлекуха. 

    1 Ответить
    03 Января 2015

    Начинка получается влажная и ароматная😋.....очень вкусная даже в сыром виде😆В последнее время столько вариаций миндальной  начинки этого пирога..и франжипан,и ягоды...на любой вкус!!

    Ответить
    02 Января 2015

    миндальная, сладкая, ну точно королевская!❤❤❤

    1 Ответить
    03 Января 2015

    Лена,приятно,что тебе понравилась..спасибо😘

    Ответить
    02 Января 2015

    Вот уж точно,  галета с сюрпризом, радость, которую мы делаем сами)))😊

    1 Ответить
    03 Января 2015

    Ага,если праздник к нам не идёт,то мы его сами организуем❤

    Ответить
    02 Января 2015

    Замечательный рецепт! И красиво, и вкусно, и сытно!

    1 Ответить
    03 Января 2015

    Спасибо,Танюша❤

    Ответить
    03 Января 2015

    Истинно королевская!:+1:

    1 Ответить
    03 Января 2015

    Спасибо,Надежда!!!❤Ведь мы этого достойны.....мы все КОРОЛЕВНЫ😆👑

    Ответить
    04 Января 2015

    А то!🌟

    Ответить
    04 Января 2015

    прелесть!!точно по королевски!!

    1 Ответить
    05 Января 2015

    Спасибо!!!!!❤

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Другие материалы сайта:

    Грузинская кухня лобио из красной фасоли

    Сайт webspoon.ru представляет пошаговый, подробный рецепт с фото грузинского лобио из красной фасоли с грецкими орехами

    Первая полоса