Котлеты с капустой и томатным соусом

Фото Котлеты с капустой и томатным соусом
Аватар rossemarry
автор

    Время приготовления: 50 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: индийская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Капустные котлеты с соусом

    В продолжение темы вегетарианских котлет, предлагаю приготовить котлеты из капусты и к ним индийский томатный соус (в Индии соус называют чатни).

    Рецепт приготовления котлет очень прост. Ингредиенты нужны самые обычные, а вкус не уступает ресторанным блюдам.

    В котлеты входят овощные ингридиенты: капуста, морковь и картофель. Благодаря капусте котлеты получаются мягкими, а вкус нежным. Картофель вносит нотку воздушности, а морковь придаёт котлетам оранжевый цвет и сладковытый вкус. Что касается соуса, то он по виду напоминает кетчуп, но намного вкуснее и имеет остро-сладко-пряный вкус с пикантными нотками гвоздики и имбиря. Острое чатни отлично дополняет нежный вкус котлет, а его яркий цвет разжигает аппетит и служит украшением стола.

    Как приготовить "Котлеты с капустой и томатным соусом" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления котлет понадобится: мука пшеничная, морковь, капуста, картофель, масло растительное или топлёное и соль.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Морковь, капусту и картофель натереть на крупной тёрке или измельчить в блендере.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Добавить соль, перемешать и оставить на 5-7 минут для того, чтобы овощи пустили сок.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Добавить муку до состояния клейкой массы.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Затем взять столовую ложку и набирая ей овощной фарш лепить влажными руками котлеты. При желании котлеты можно обвалять в кукурузной муке.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Сковороду поставить на средний огонь, добавить масло и хорошо прогреть. Затем выложить котлеты в сковороду, обжарить с двух сторон и за 2 минуты до готовности накрыть крышкой, чтобы котлеты прожарились внутри.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Котлеты готовы. Можно перейти к приготовлению соуса.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Для приготовления соуса понадобится: масло топлёное или растительное, помидоры или томатная паста, соль, сахар, чёрный перец, лавровый лист, куркума, гвоздика, асафетида (можно заменить чесноком), горчица (можно сухую), имбирь (порошок или свежий).

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Действовать нужно быстро, поэтому желательно приготовить все ингредиенты заранее. Имбирь натереть на мелкую тёрку, гводзику измельчить в ступке, помидоры натереть на крупной тёрке должен получиться стакан томатов. Далее нагреть сковороду с маслом и добавить лавровый лист.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Через 30 секунд добавить гвоздику и имбирь, обжарить 15 секунд и добавить остальные специи: куркуму, чёрный перец, асафетиду и горчицу.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Затем добавить стакан натёртых помидоров, соль, сахар и тушить около 10 минут. Помешивая, довести до кипения. Кипятить на маленьком огне 10 минут, периодически помешивая. Затем достать лавровый лист и соус для котлет готов.

    Поделись

    Рекомендуем

    Овощные котлеты

    Отзывы (4):

    26 Апреля 2013

    С моим вегетарианством я скучала по котлетам! А у вас я нашла столько интересных рецептов вегетарианских котлет! Просто супер!

    Ответить
    02 Октября 2013

    котлетки по истине божественные!!! спасибо!😍так легко и так вкусно, ароматно!😍 

    Ответить
    Алиса
    25 Апреля 2014

    Просто волшебно! Спасибо за рецепт. Мне и супругу-вегану очень понравилось!!!!

    Ответить
    Люба
    14 Июля 2018

    Я добовляю в котлетки из курицы болгарский перец.Я его обжариваю.Советую не пожалеете.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Розовые панкейки
    1 19 минут назад
    Винегрет с грушей
    2 24 минуты назад
    Творожный торфяной торт
    201 17 часов назад

    Первая полоса