Краффин с миндалем, клюквой и белым шоколадом

автор natalka_44

Время подготовки: 2 часа

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: австралийская

Назначение: Праздничные блюда

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Клюква вяленая 50 г

Мёд 1 ст. л.

Миндальные лепестки 30 г

Сливки 20% 50 мл

Тесто слоёное бездрожжевое 500 г

Шоколад белый 90 г

Краффин с миндалем и клюквой

Эта сладкая булочка с таким гремящим названием, представляющая собой гибрид круассана и маффина, появилась совсем недавно, в последнее десятилетие. Считается, что краффины изобрели в Австралии в 2013 году. Потом они завоевали популярность в США, откуда и распространились по всему миру.

У нас часто делают такие булочки вместо привычных куличей на Пасху. Между тем, изначально для краффинов было взято слоёное тесто, его сворачивали в рулетик и пекли в формочках для маффинов с разными начинками. Я предлагаю рецепт краффинов, похожих на известные булочки Синнабон, с шоколадным кремом, вяленой клюквой и лепестками орехов.

Как приготовить "Краффин с миндалем, клюквой и белым шоколадом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте необходимый набор продуктов.

Рецепты выпечки краффина

Шаг 2 Ссылка

Слоёное тесто 500 г разморозьте в течение 1-2 ч в упаковке.

Как работать с замороженным слоёным тестом

Шаг 3 Ссылка

Слегка раскатайте половину теста в пласт и смажьте 1 ст. л. жидкого мёда.

Шаг 4 Ссылка

Распределите по всей поверхности 50 г вяленой клюквы и 30 г миндальных лепестков.

Шаг 5 Ссылка

Накройте вторым слоем раскатанного теста, прижмите скалкой и разрежьте вдоль на 4 части, можно полосы сделать уже, получится больше булочек меньшей высоты.

Шаг 6 Ссылка

Скрутите полоски рулетиками, но плотно не зажимайте, чтобы тесто свободно увеличивалось.

Шаг 7 Ссылка

Выпекайте при 180°C минут 25-30. Ориентируйтесь на свой размер булок и свою духовку.

Шаг 8 Ссылка

Растопите плитку белого шоколада 90 г с добавлением 50 мл сливок.

Как растопить шоколад

Шаг 9 Ссылка

Готовые булочки полейте полученным шоколадным соусом и посыпьте клюквой и лепестками сверху.

Шаг 10 Ссылка

Получается очень нежно и вкусно!

Шаг 11 Ссылка

Приятного аппетита! Со Светлой Христовой Пасхой!

Поделись

Отзывы (4):

Tanusha 17 Апреля 2023

Достаточно быстрый интересный рецепт краффина, Наталья.👌 Я тоже встречала несколько вариантов похожих рецептов. Отличные пасочки получаются, с нежным сливочно-шоколадным вкусом.👏

Ответить

natalka_44 17 Апреля 2023

Спасибо, Танюша! да я и сама пекла такие пасхальные https://webspoon.ru/receipt/kraffiny-paskhalnye-s-klukvojj-i-vishney

Ответить