Кукурузное печенье

автор Genevra

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: американская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Мука кукурузная 2 ст.

Разрыхлитель 1 ч. л.

Сахар 1/2 ст.

Сметана 160 г

Сок лимонный 2 ст. л.

Цедра лимона 2 ст. л.

Яйца куриные 1 шт.

Печём кукурузное печенье

Это печенье готовится исключительно из кукурузной муки, без добавления пшеничной. Готовила специально для ребёнка знакомых, у которого аллергия на пшеницу. Печенье получилось плотным, но рассыпчатым, в меру сладким. Короче говоря, вкусным, но слегка непривычным для тех, кто всё-таки привык к печенью из пшеничной муки.

Как приготовить "Кукурузное печенье" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Нужна кукурузная мука, сахар, разрыхлитель, сок и цедра лимона, сметана, яйцо, сахар.

Шаг 2 Ссылка

Яйцо и 4 ст. л. сахара помещаем в глубокую миску.

Шаг 3 Ссылка

Взбиваем, пока масса не увеличится в 2-2,5 раза.

Шаг 4 Ссылка

Добавляем сметану.

Шаг 5 Ссылка

Добавляем кукурузную муку. Тут желательно, чтобы мука была как можно более мелкого помола.

Шаг 6 Ссылка

Всё смешиваем, добавляем сок лимона и цедру.

Шаг 7 Ссылка

В результате должно получиться плотное, но достаточно мягкое тесто.

Шаг 8 Ссылка

Делаем из теста «колбаску» и нарезаем на куски.

Шаг 9 Ссылка

Каждый кусок теста обваливаем в оставшемся сахаре с обеих сторон.

Шаг 10 Ссылка

Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем от 15 до 20 минут при 180°С.

Шаг 11 Ссылка

Вот, собственно, и готовое печенье.

Шаг 12 Ссылка

И в разломе.

Поделись

Отзывы (21):

Elena F. 23 Марта 2015

у меня лежит такая мука..без дела..

1 Ответить

Genevra 23 Марта 2015

Лен, да я тоже не особо часто использую кукурузную муку, сама не знаю, почему 😳

Ответить

Elena F. 23 Марта 2015

я ее брала давно для блинов...помоему 😆

Ответить

Genevra 23 Марта 2015

Я как-то блинчики делала на этой муке, тоже без добавления пшеничной. Ну, очень даже хорошие блинчики получились 😛

Ответить

Tanusha 23 Марта 2015

Классное печенье! 😍Я очень люблю такую муку. И печенье подобное делала. Получается хрустящим. Мне нравится!😊

1 Ответить

Genevra 23 Марта 2015

Да, да, оно хрустящее, это точно)) Спасибо!

Ответить

Deva 23 Марта 2015

И я из любителей кукурузнй муки, в сырники ее всегда кладу вместо манки. А тут печенки очень рассыпчатые, даже видно на фото.:+1:

1 Ответить

Genevra 23 Марта 2015

О, вместо манки - отличная идея, кстати)

Ответить

Ирина P. 23 Марта 2015

Олтичный вариант печенья, Оля! ))) Надо запомнить себе...

1 Ответить

Genevra 23 Марта 2015

Ира, прикольное печенье, это да))

Ответить

olga2805 23 Марта 2015

Хорошее печенье. Как раз собиралась кукурузную муку прикупить, рецепты для ее использования искала.

1 Ответить

Genevra 23 Марта 2015

Кстати, это печенье можно и с кукурузным крахмалом вместо муки печь, получается более нежно и пушисто.

Ответить

golkka 23 Марта 2015

Разлом пушистенький, люблю кукурузную муку

1 Ответить

Genevra 23 Марта 2015

Не, не пушистое это печенье, а наоборот - плотное и хорошо крошащееся)

Ответить

Iv Olendr 23 Марта 2015

Я самостоятельно мелю кукурузную муку, поэтому особенно люблю готовить из неё. Удобные печеньки - они обычно неплохо хранятся, +1. Я скоро тоже крумири буду выставлять.

1 Ответить

Genevra 24 Марта 2015

Ждём крумири! Инна, а как ты кукурузную муку мелешь? Из сушёной кукурузы?

1 Ответить

Iv Olendr 24 Марта 2015

Да, мелю из сушёной кукурузы, просеиваю на фракции - получается и крупа, и мука.

1 Ответить

Genevra 24 Марта 2015

Ого, ничего себе 😳 👏

Ответить