Кукурузный пирог со шпинатом
Время приготовления: 45
Время подготовки: 30
Кол-во порций: 8 шт.
Ингредиенты:
| Вода 250 мл | Крупа кукурузная 280 г |
| Лук репчатый 1 шт. | Молоко 750 мл |
| Петрушка свежая 150 г | Соль 1 ст. л. |
| Сыр Фета 200 г | Укроп свежий 150 г |
| Шпинат свежий 350 г |
Пирог со свежим шпинатом
Перед нами простой кукурузный пирог, который готовят на севере Греции в Эпирусе — местности, где жизнь достаточно нелёгкая. Но настоящий грек всегда отдаст дань вкусной пище. Традиционно в основе пирога — полента или мелкая кукурузная мука, но мы воспользуемся кукурузной крупой, которую можно найти в любом магазине.
Когда верхний корж начнет румяниться и даже чуть подгорать — это верный знак, что пирог готов. Самое главное — оставить пирог в покое хотя бы на 30 минут, чтобы кукуруза отстоялась.
Это блюдо, ввиду низкой калорийности, должно понравится тем, кто на диете, так что худейте вкусно!
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Нам понадобится: свежая зелень, кукурузная крупа, молоко, вода, сыр Фета, лук и соль.
Тщательно промываем каждый листочек шпината.
Бланшируем в кипятке 30 секунд, затем промываем холодной водой.
Измельчаем шпинат, но не сильно мелко.
Рубим оставшуюся зелень: укроп и петрушку.
Мелко нарезаем луковицу и пассеруем её до мягкости минут 5 в 50 мл оливкового масла.
Добавляем в сковороду остальную зелень и готовим на маленьком огне до мягкости.
Снимаем зелень с огня, добавляем сыр Фета и хорошо перемешиваем.
Смешайте молоко и воду, добавьте немного в крупу, остальное нагрейте до кипения на малом огне.
Добавьте кукурузную смесь и варите до состояния «аль денте». Приправьте солью по вкусу.
Смазываем форму для выпекания маслом и выкладываем нижний кукурузный слой. В оставшуюся кукурузную кашу добавлям 2-3 ст. л. оливкового масла.
Затем следует слой зелени.
Последний слой — кукурузный. Ставим пирог в разогретую до 190 °C духовку на 45 минут.
Наш трёхслойный пирог готов. Приятного аппетита!
uisquebaugh автор рецепта
Добавить в мою кулинарную книгу 
В мой список покупок
РаспечататьПоделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:
Смотрите также:
Лучшие рецепты категории "Пироги с сыром":
Осетинский пирог с сыром и зеленью
Закусочный пирог из слоёного теста и сыра
Хлеб с сыром и зеленью
Сырный кекс
Пирог на кукурузной каше
Дизмана — балканский пирог
Баница болгарская
Пирог-улитка из лаваша с брынзой и сулугуни
Лучшие рецепты категории "Пироги овощные":
Комментарии (9)
Такой яркий!
Люблю кукурузную муку и шпинат, поэтому добавляю рецепт в кулинарную книгу! Выглядит очень вкусно :)))))!
и я люблю и шпинат, и кукурузную муку, хотя их сочетать ещё не приходилось:)
попробую!аппетитный пирог!
Спасибо, и я попробую
Всем спасибо, пробуйте 😊
Скажите пожалуйста, а можно ли свежий шпинат заменить замороженным?..
Можно конечно
Оставить комментарий:
Последние обсуждения:
93 17 часов назад
73 18 часов назад
14 21 час назад
49 вчера
41 вчера