Тарт из зелени (по-узбекски)

Фото Тарт из зелени (по-узбекски)
Аватар tata_sweet79
автор

    Время подготовки: 30 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: узбекская 

    В чём готовить: в духовке 

    Узбекский тарт с сыром зеленью

    Весной в Средней Азии принято готовить самсу с зеленью. Именно весной выбор свежей и молодой зелени очень велик. Набор зелени для самсы может быть любой, как правило, в начинку добавляют свежие листья одуванчика, хулькар, джсай (эта травка нам известна как черемша), горный лук, горный чеснок, райхон, шпинат... Но каждая хозяйка составляет свой набор трав. Что положить внутрь — зависит только от ваших вкусовых предпочтений, ну и от того, что сможете найти на базаре.

    Сегодня я хочу приготовить тарт из зелени. За основу я взяла песочное тесто, а для начинки подобрала любимую зелень. Готовила я его в форме диаметром 20 см.

    Как приготовить "Тарт из зелени (по-узбекски)" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Дли приготовления основы вам потребуется мука пшеничная, соль, сливочное масло, яйцо.

    Как сделать сливочное масло

    Проверка яиц на свежесть в воде

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В чашу просеять 220 грамм муки, добавить соль (5 грамм); сухие ингредиенты перемешать. Ввести сливочное масло (80 грамм) комнатной температуры. Перетереть масло с мукой.

    Как легко просеять муку

    Как легко размягчить сливочное масло

    Чем можно заменить масло в выпечке

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Добавить 1 яйцо.

    Чем заменить яйцо

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Замесить мягкое, эластичное тесто и убрать его в холодильник.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Для начинки вам потребуется шпинат, лук-порей, листья одуванчика, хулькар и оливковое масло.

    Ароматное оливковое масло с травами рецепт

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Всю зелень: лук порей (1 шт.), шпинат (2 пучка), листья одуванчика (50 грамм), хулькар (100 грамм) — тщательно промыть, обсушить и нашинковать.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    На оливковом масле (1 ст. л.) слегка припустить всю зелень. Она значительно уменьшиться в объёме. Посолить (3 грамма, соли указано по вкусу).

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Охлаждённое тесто раскатать диаметром больше, чем диаметр вашей формы.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Тесто переложить в форму, сформировав края.

    Как перенести тонкое тесто в форму

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Ровным слоем уложить начинку из зелени.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Для заливки вам понадобится сметана, яйцо и сыр.

    Рецепты домашней сметаны

    Рецепты домашнего сыра

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    В чаше смешать сметану любой жирности (4 ст. л.) и 1 яйцо, тщательно всё размешать. Форму с тартом отправить в заранее разогретую духовку. Выпекать 30 минут при 180 °С.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Через 30 минут достать форму и присыпать тарт сыром (50 грамм, сыр натереть на тёрке). Выпекать ещё 7-10 минут.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Готовый тарт с сыром и зеленью остудить на решётке.

    Поделись

    Рекомендуем

    Пироги овощные
    Пироги с сыром

    Отзывы (1):

    Марина Русанова
    26 Марта 2020

    Классный тарт!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Булочки на желтках
    35 11 часов назад

    Первая полоса