Куриные «леденцы» (chicken lollipop)

Фото Куриные «леденцы» (chicken lollipop)
Аватар 13-Smile
автор

    Время подготовки: 1 час 20 мин.

    Время приготовления: 35 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: авторская (фьюжн) индийская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    В чём готовить: в духовке 

    Куриные «леденцы» — chicken lollipop

    Я редко покупаю куриные крылышки. Многие их любят, а мне всё время кажется, что есть там почти нечего, только с косточками возиться. Однако, когда я увидела куриные «чупа-чупсы» из крылышек, я сразу же решила, что буду готовить.

    Куриные «леденцы» — популярная закуска в индийской и китайской кухне. Обычно это блюдо готовят с множеством острых специй, жарят во фритюре и подают с острым соусом.

    Меня увлёк способ приготовления самих «леденцов», но во всём остальном блюдо оказалось неприемлемым из-за остроты и жарки, поэтому я придумала свой способ приготовления — более щадящий, но не менее вкусный.

    Как приготовить "Куриные «леденцы» (chicken lollipop)" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления куриных «леденцов» нам понадобятся куриные крылышки, соевый соус, паприка, куркума, сушёный (или свежий) чеснок, соус «Наршараб», панировочные сухари, яйцо.

    Панировочные сухари рецепт с фото

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Крылышки моем, обсушиваем и каждое крыло разрезаем по суставам на три части. Крайние фаланги нам не понадобятся, в них есть совсем нечего, а вот для приготовления бульончика они пригодятся вполне.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Сначала берём самые толстенькие части, в которых одна косточка. Подрезаем по краю кости кожицу с мясом и с помощью ножа сдвигаем её по кости до противоположного конца. Проводим пальцами по кости до мяса. Затем как бы выдавливающим движением выворачиваем мясо клубочком.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Из части крылышка, где две косточки, мелкую косточку нужно удалить. Для этого прорезаем крылышко вдоль между костями, затем счищаем мясо с мелкой кости и вытаскиваем её. Затем делаем то же самое, что и в первом случае, выворачивая мясо на конце в клубочек. Здесь получится менее ровно, но после панировки «леденец» сформируется.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Перекладываем заготовки в миску, добавляем соевый соус, соус «Наршараб» (он очень украсил вкус), паприку, куркуму, сухой чеснок, смесь перцев, перемешиваем и оставляем на 1 час мариноваться. Если хотите сделать острый маринад, то добавляйте, как в национальных кухнях, чили, имбирь и другие острые специи.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Слегка взбиваем яйцо для панировки и насыпаем панировочные сухари (лучше по частям, чтобы не сбивались в комки). Обмакиваем сначала в яйцо, затем панируем сухарями.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Выкладываем заготовки «леденцов» в форму для запекания, смазанную маслом. Отправляем в духовку, разогретую до температуры 180°С. Прошу прощения, я увлеклась и не засекла точное время запекания, но мне кажется, ушло около 30 минут или чуть более. В любом случае готовность вы заметите по зарумянившейся панировке. Можно проколоть «леденец» зубочисткой, она должна входить, как в масло.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    У меня это блюдо было на ужин с тушёными овощами, но можно подать в качестве закуски с любым соусом, который вам кажется подходящим к куриному мясу. Мои домочадцы никак не могли понять, от какой птички эти «ножки», но съели с огромным удовольствием, сказали, что нужно обязательно готовить ещё.

    Поделись

    Рекомендуем

    Куриные крылья

    Отзывы (39):

    27 Декабря 2014

    Надюш, прикольные леденцы, время будет, обязательно побалуюсь😊

    1 Ответить
    28 Декабря 2014

    Спасибо, Светик, побалуйся, это реально вкусно!

    Ответить
    27 Декабря 2014

    Да уж, леденец мясной! 💤Ввела ты, Надюшка, в заблуждение меня.😳 Интересная задумка!😍

    1 Ответить
    28 Декабря 2014

    😄 Танюш, мне самой сразу задумка понравилась и оказалось, что не зря!😍

    Ответить
    27 Декабря 2014

    Ни чего себе леденцы!!! Курки такие на палочках! Моя дочка любит за ножку курочку держать и есть, как раз было бы для неё. :))))))))) :+1:

    1 Ответить
    28 Декабря 2014

    Олюнь, оказалось, делать просто и очень вкусно, так что заморочься как-нибудь для дочки😏

    Ответить
    27 Декабря 2014

    Очень вкусная закуска, мужчины, точно заценят и выглядит классно😋 но название...

    1 Ответить
    28 Декабря 2014

    Название - за что купила, за то и продала😋 А заценили все - ты права!😊

    Ответить
    27 Декабря 2014

    Надя, я как-то готовила эти штучки - очень прикольные! :+1:

    1 Ответить
    28 Декабря 2014

    Тогда ты меня понимаешь! 😏 Оль, мне еще тут понравилось, что я соус "Наршараб" добавила, у мяса вкус сразу очень яркий получается, с ягодной кислинкой😍

    Ответить
    27 Декабря 2014

    это ж надо такое придумать ....Надюш восхитительно!!!!ой молодца!!

    1 Ответить
    28 Декабря 2014

    Спасибо, Аурика! 😍 Это действительно очень вкусно!

    Ответить
    27 Декабря 2014

    Меня не так впечатлил итог, как выворачивание мяса клубочком😄:+1: Отличные клубочки получились!

    1 Ответить
    28 Декабря 2014

    😄 Оказалось, достаточно просто сделать эти клубочки. Спасибо, Олесь!😍 

    1 Ответить
    27 Декабря 2014

    Удивила так удивила! СУПЕР, НАДЮНЬ!💪

    1 Ответить
    28 Декабря 2014

    😄 Я рада! 💐

    Ответить
    27 Декабря 2014

    Надюш, прикольные леденцы!😋на елку вешать будем?😊

    1 Ответить
    28 Декабря 2014

    Какое на елку, им рожки да ножки через пять минут сделали😄

    Ответить
    27 Декабря 2014

    Круто! Это будет круто! Попробую приготовить на праздники!

    1 Ответить
    28 Декабря 2014

    Ириш, приготовь, тебе точно понравятся. Знаешь, снимаешь с косточки мяско в два укуса, но так вкусно!😍

    Ответить
    27 Декабря 2014

    Классныеееееее!!!!❤:+1:

    1 Ответить
    28 Декабря 2014

    😄 Ага-а-а!

    Ответить
    27 Декабря 2014

    Классные леденцы!

    1 Ответить
    28 Декабря 2014

    Спасибо, Леша!🍗

    Ответить
    27 Декабря 2014

    Очень оригинальная закуска, до этого блюдо также к крылышкам относилась.

    1 Ответить
    28 Декабря 2014

    Меня эти "леденцы" заставили изменить отношение😄

    Ответить
    27 Декабря 2014

    Очень интересная идея - из крыльев получились ножки! Нравится очень!  И фото финальное замечательное, такое снежно-нежное!

    1 Ответить
    28 Декабря 2014

    Спасибо, Илоночка!💐

    Ответить
    27 Декабря 2014

    Ой,я готовила такие штучки! Вкуснятина! 

    1 Ответить
    28 Декабря 2014

    Спасибо, Надюша, тогда ты знаешь, о чем речь!😍

    Ответить
    27 Декабря 2014

    Да, вот это манипуляции с курицей!Браво! 

    1 Ответить
    28 Декабря 2014

    😄 Спасибо, Леночка! Легким движением руки.... (с)😄

    Ответить
    27 Декабря 2014

    Во ты накрутила Надюш! Классно!!! ❤

    1 Ответить
    28 Декабря 2014

    Спасибо, Ликуся!💐

    Ответить
    04 Января 2015

    Из банальных крылышек, такое замечательнейшее блюдо! Вот уж удивлю своих!!!Красота! И фото замечательное!

    1 Ответить
    04 Января 2015

    Спасибо, Томочка! 💐Буду ждать впечатлений😋

    Ответить
    01 Февраля 2015

    Какие смешные леденцы!!👏

    1 Ответить
    01 Февраля 2015

    Зой, и вкусные!😊

    Ответить
    25 Мая 2015

    СУПЕР!!!! 😍

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Свиная шейка в духовке
    16 6 часов назад

    Первая полоса