Куриные окорочка паровые

автор Iv Olendr

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 0 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Диетические блюда

В чём готовить: в пароварке

Ингредиенты

Аджика сухая 1 щепотка

Корень сельдерея 1 шт.

Куриный окорочок 2 шт.

Пастернак 1 шт.

Сельдерей листья свежий 1 пучок

Соль 1 щепотка

Чеснок 1 головка

Готовим окорочка с пряными овощами и специями

Окорочка из домашней курицы, приготовленные на пару, могут быть и самостоятельным блюдом, и послужить основой или дополнительным ингредиентом для чего-то другого. Например, вы сможете из окорочка парового приготовить риет или Рулет из лаваша с куриным паштетом, Салат «Рассолс» и прочее.

Сегодня мы будем использовать особенные коренья, которые мы привыкли видеть в букетах для ароматизации супов — сельдерей и пастернак, корень петрушки и листья любистка. Приготовление на пару делает окорочка более полезными, чем традиционная жарка и запекание. Пряный аромат отваренного на пару мяса птицы очень аппетитен! Пробуем!

Как приготовить "Куриные окорочка паровые" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Вымоем и обсушим домашние окорочка куриные, почистим коренья (пастернак, сельдерей), подготовим чеснок и листья сельдерея горного (любистка). Для вкуса используем соль и сухую аджику.

Шаг 2 Ссылка

Натрём окорочка солью.

Шаг 3 Ссылка

Поперчим их сухой аджикой или хлопьями чили.

Шаг 4 Ссылка

Нарежем все пряные овощи.

Шаг 5 Ссылка

Снимем чулком кожу с куриных окорочков.

Шаг 6 Ссылка

Нашпигуем их пластинками чеснока.

Шаг 7 Ссылка

И листьями сельдерея горного (любистка).

Шаг 8 Ссылка

Все остальные коренья и стебли — на решётку пароварки.

Шаг 9 Ссылка

Поверх кореньев — окорочка.

Шаг 10 Ссылка

Готовим 1 час под крышкой, по мере необходимости подливая горячую воду. Далее используем готовые окорочка по назначению — подаём к столу с зеленью и соусами, или оставляем, чтобы приготовить другие блюда. Приятных гастрономических впечатлений!

Поделись

Отзывы (9):

andgi 21 Июня 2015

Очень диетическое блюдо, как раз для моего мужа!

Ответить

Iv Olendr 21 Июня 2015

Готовь на здоровье, но для диеты бери лучше грудку.

Ответить

magnago 21 Июня 2015

Ай да курочка у тебя! :+1: Слушай, чем кормите? По цвету кожи очень похожа на маисовую. Те вкусны просто невероятно.

Ответить

Iv Olendr 21 Июня 2015

Да, Наташа, ты угадала, курочки едят кукурузу. Но их никто не обделяет и зерном. + они находятся на вольном выпасе, поэтому им доступна крапива, одуванчики и пр.

Ответить

magnago 21 Июня 2015

У-у, твоих бы я купила!!! 😋 А в Польше, прикинь, чего делают? Там имитируют цвет, интенсивно кормя абсолютно обычных кур перед забоем морковью!!! Без отслоения кожи, говорят, же не отличишь! Но вообще, мать, ты, конечно, это… 😏 несколько вводишь народ в заблуждение… 😆 Кукурузная курица - она же сама себе наполовину приправа, у тебя вкуснятка вкуснеееееее, чем у любого другого человека, который будет готовить это дело из обычной… 😭

Ответить

Iv Olendr 21 Июня 2015

Надо открывать лавку по продаже кур вольного выпаса😘

Я читала, что в Штатах они продаются в 2-3 раза дороже фермерских на дозированном откорме.

И я уже раньше писала, что меняется органолептика после массового домашнего продукта - очень многое покупное кажется совсем невкусным (например, те же фабричные куры).

Ответить

magnago 21 Июня 2015

В 3 раза дороже - это кукурузные и вольного выпаса (ну, у них это как раз предписанная технология). И, честное слово, ну вот абсолютно за них не жалко! Только их в Германии почти не продают. Просто вольного выпаса у нас ценовая разница - в полтора-два, и это - не редкий продукт.

Ответить