Квас из берёзового сока с мёдом и лимоном

автор natalka_44

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 1 день

Кол-во порций: 5 шт.

Вид кухни: русская

Ингредиенты

Дрожжи сухие 5 г

Мёд 2 ст. л.

Сок берёзовый 2 л

Сок лимонный 30 мл

Сухарики ржаные 50 г

Квас из берёзового сока с лимоном и мёдом

На основе берёзового сока получается отменный квас, причём существует множество способов его приготовления.

Сегодня я предлагаю рецепт кваса на берёзовом соке, с добавлением мёда вместо сахара. Первоначальное брожение начинается с добавления сухих дрожжей. Потом можно использовать полученный осадок как закваску. Для более красивого цвета можно добавить пережаренные сухари или чёрные хлебные корки.

Как приготовить "Квас из берёзового сока с мёдом и лимоном" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления кваса возьмём березовый сок, сухие дрожжи, мёд, сок свежего лимона и немного сухарей для цвета (по желанию).

Рецепты домашнего мёда

Рецепты домашних сухарей

Шаг 2 Ссылка

Сначала зальём дрожжи (5 г) небольшим количеством тёплого берёзового сока и дадим им забродить.

Шаг 3 Ссылка

В чистую банку нальём 2 столовые ложки с горкой мёда. Размешаем до растворения.

Как растопить мёд

Шаг 4 Ссылка

Отрежем горбушку лимона — верхнюю часть.

Шаг 5 Ссылка

Выжмем из неё в банку примерно 30 мл лимонного сока.

Как выжать максимальное количество сока из лимона

Шаг 6 Ссылка

Тем временем дрожжи поднялись.

Шаг 7 Ссылка

Вольём дрожжевой раствор в банку с соком. Перемешаем.

Шаг 8 Ссылка

Добавим пару столовых ложек (50 г) квасных сухарей. Это необязательно — если хотим получить красивый золотистый напиток. Оставим квас бродить при комнатной температуре, плотно закрыв крышкой.

Шаг 9 Ссылка