Квашеная капуста с яблоком и морковью

автор tatiyanka

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 3 часа

Кол-во порций: 8 шт.

Вид кухни: русская

Назначение: Праздничные блюда

Ингредиенты

Капуста белокочанная 1000 г

Морковь 1 шт.

Перец душистый 5 шт.

Перец чёрный горошком 10 шт.

Соль 1 ст. л.

Яблоко 2 шт.

Хрустящая квашеная капуста с яблоком

В зимний период частенько можно встретить на обеденном столе квашеную капусту. В салатах или, как самостоятельное блюдо, такая капуста хороша в любом виде. К тому же квашеная капуста полезная и вкусная.

Предлагаю приготовить квашеную капусту с добавлением морковки и яблока. Вкус у такой капусты просто чудесный. Яблочки сочные, капуста хрустящая и ароматная.

Всем рекомендую к приготовлению.

Как приготовить "Квашеная капуста с яблоком и морковью" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Рецепты квашеной капусты

Шаг 2 Ссылка

Капусту 1 кг нашинкуйте тонко ножом.

Шаг 3 Ссылка

Морковь 1 шт. измельчите на тёрке. Яблоки 2 шт. почистите от семечек, нарежьте средними кусочками вместе с кожурой.

Как чистить морковь

Шаг 4 Ссылка

Капусту с морковкой размешайте с солью 1 ст. л.

Шаг 5 Ссылка

Поместите в кастрюлю и хорошенько помните руками, пока не появится сок.

Шаг 6 Ссылка

Добавьте яблоки, чёрный перец горошком 10 шт. и душистый перец горошком 5 шт. Перемешайте. Накройте тарелкой, поставьте сверху гнёт. Оставьте на 3 дня при комнатной температуре кваситься. Снимайте в течение этих дней пенку, когда появится.

Шаг 7 Ссылка

Спустя 3 дня, капуста с яблоками уже готова. Поместите её в банку, утрамбуйте, чтобы вся капуста была покрыта соком и отправьте храниться в холодильник.