Это любимый суп мужа, когда он устаёт от моих «изысков», просит несомненно приготовить «супчик с крылышками». Рецепт очень простой, но эффект получается замечательный: много ароматного бульона и куриных крылышек, и обязательный ингредиент — мелкая вермишелька.

Лук можно взять репчатый, у меня оказался как раз кстати лук-порей, его листья очень хорошо использовать для приготовления бульонов и пряных отваров.

Как приготовить "Лёгкий суп с куриными крылышками" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления супа взять куриные крылья, картофель, морковь, сельдерей, вермишель, жир, зелень, лавровый лист.

Шаг 2 Ссылка

Куриные крылья промыть, разделить на фаланги, самую крайнюю удалить.

Шаг 3 Ссылка

Сложить в кастрюлю, вровень залить холодной водой.

Шаг 4 Ссылка

Довести до кипения, прокипятить минут 7-10, слить воду, промыть кастрюлю и крылья.

Шаг 5 Ссылка

Промытые крылья сложить в кастрюлю, залить водой — 1,5 л. Поставить на плиту.

Шаг 6 Ссылка

Приготовить овощи для бульона: крупно нарезать зелень порея, стебель сельдерея, морковь, стебли зелени.

Шаг 7 Ссылка

Добавить овощи в кастрюлю к птице. Довести до кипения, убавить огонь и сварить под крышкой бульон.

Шаг 8 Ссылка

Приготовить заправку: нарезать тонкими колечками отбеленную часть лука-порея, крупно натереть морковь.

Как быстро почистить морковь

Шаг 9 Ссылка

Растопить жир (или любое масло).

Шаг 10 Ссылка

Добавить на сковороду лук и морковь.

Шаг 11 Ссылка

Припустить до мягкости, добавив пару ложек бульона из супа.

Шаг 12 Ссылка

Тем временем бульон готов.

Шаг 13 Ссылка

Вынуть ненужные овощи: они уже отдали свой аромат.

Шаг 14 Ссылка

Мелкими кубиками нарезать картофель.

Шаг 15 Ссылка

Добавить картофель в бульон, варить до готовности картофеля.

Шаг 16 Ссылка

Добавить вермишель и суповую заправку.

Шаг 17 Ссылка

Как только начнёт закипать, положить лавровый лист. Плиту отключить, всё дойдет само.

Шаг 18 Ссылка

Добавить зелень и дать постоять супу под крышкой. Подавать со свежей зеленью и черным свежемолотым перцем.

Как сохранить цвет зелени в супе

Поделись

Отзывы (12):

chohlyad 27 Мая 2014

Как раз захотелось супчика, а из запасов курицы - только крылья. Завтра приготовлю летний супчик по Вашему рецепту. Спасибо!

Ответить

natalka_44 27 Мая 2014

пробуйте! мы специально их для супчика покупаем, еще жарим иногда в сметане, даже чахохбили из них вкусные - так что крылышки - это очень не плохой запас )))

1 Ответить

chohlyad 27 Мая 2014

Я обычно крылышки запекаю с медом в духовке - быстро и вкусно! А теперь есть еще один вариант их использования 😉

2 Ответить

natalka_44 27 Мая 2014

ага, тоже вкусно, я добавляю мед иногда - карамельная корочка получается, а муж - любитель крылышек в сметанном соусе😋

Ответить