Макароны в карамели

Фото Макароны в карамели
Аватар Modena
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 5 шт.

    Вид кухни: русская 

    Ингредиенты

    Сладкие макароны на десерт

    С дефицитного советского детства многим помнится популярный рецепт наших бабушек и мам — макароны с сахаром. Макароны отваривались выкладывались на сковороду с маслом, посыпались сахаром и немного обжаривались, а особенно вкусным считалась карамельная корочка, образовавшаяся на дне сковороды. Среди моих знакомых сверстников это было одно из самых любимых блюд.

    Как-то, много лет спустя, мне дико захотелось его повторить и получить побольше той самой золотистой сладкой корочки, которую все обожали! В итоге получилось очень отличающееся, но очень вкусное десертное блюдо: сладкие, похожие на конфетки макароны в медовой карамели с приятной текстурой ирисок! Рекомендую попробовать для разнообразия простых домашних десертов!

    Как приготовить "Макароны в карамели" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовьте необходимые ингредиенты: любую фигурную пасту из твёрдых сортов пшеницы (фузилли, пенне, ракушки, фарфалле), белый сахар, натуральный мёд и топлёное масло.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Отварите пасту в кипящей подсоленной воде на 1 минуту меньше, чем рекомендовано на упаковке, паста должна быть только Al Dente, иначе развалится во время обжаривания.

    Как варить макароны

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Откиньте на дуршлаг. Водой не промывать!

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Растопите на среднем огне масло, мёд и сахар, помешивая.

    Как растопить засахаренный мёд

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Дождитесь, когда смесь приобретёт золотисто-жёлтый цвет.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Выложите на сковороду макароны, немного прибавьте огонь и, постоянно помешивая, готовьте до тех пор, пока паста не станет янтарно-жёлтого цвета и не покроется немного тянучей золотистой карамелью. На это уйдет примерно 7-9 минут.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Макароны в карамели готовы, их можно подавать к столу в таком виде, а можно немного сбрызнуть лимонным соком и добавить шарик мороженого, оно начнёт таять и покроет десерт сладким ванильным соусом. Особо изощрённым сладкоежкам, рекомендую добавить немного морской соли!

    Конечно, десерт, калорийный и не повседневный, но необычный и вкусный! Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Фигурная паста

    Отзывы (16):

    09 Декабря 2013

    Лена, не поверишь, как только прочитала название, так сразу вспомнила "макароны с песочком", понятно, что с сахарным 😄 Читаю первую строчку описания, ага, они, родимые, идею подкинули 😄 Ностальгия! 😍

    Ответить
    09 Декабря 2013

    Спасибо!!!😊

    Ответить
    10 Декабря 2013

    Помню у меня мама готовила с сахаром и ещё с молоком,я конечно не была любителем этого блюда,а сейчас прочитала и ностальгия нахлынула 😊

    Ответить
    10 Декабря 2013

    С молоком -не пробовала, только помню молочный суп с вермишелью😋

    Ответить
    10 Декабря 2013

    И моя мама готовила такие: с сахаром и молоком😍 А папа просто жарил до черноты😄 Ностальжи...😍 Иногда сыну делаю так, но он как-то без особого энтузиазма принимает это блюдо... 

    Надо попробовать в карамели!😊 Очень оригинально, Лена😉

    Ответить
    10 Декабря 2013

    Спасибо большое!!! У меня дочка  тоже с удовольствием их ест, но она вообще к макаронам неравнодушна в любом виде😄

    Ответить
    10 Декабря 2013

    Странно, что сейчас детям уже практически не готовят сладкие макароны, а нам мама всегда их сахаром посыпала...да..воспоминания😊. 

    1 Ответить
    10 Декабря 2013

    Сейчас столько всевозможных сладостей, что старые рецепты стали забываться, я вот как-то случайно про них вспомнила😄

    Ответить
    10 Декабря 2013

    Класс!!!😊  А мне такого не готовили((😢

    Ответить
    10 Декабря 2013

    Спасибо😍 Есть повод приготовить и попробовать😋

    Ответить
    10 Декабря 2013

    Я готовлю такие деткам, мои такие макарошки любят, это очень вкусно! 😊

    Ответить
    10 Декабря 2013

    Спасибо  большое!!!😊

    Ответить
    10 Декабря 2013

    Признаюсь, я еще под впечатлением от "Конфет с вермишелью"  от tanchy, а тут еще один рецепт с всеми любимой пастой. Оказывается мажно и так лопать макароны 😄!!!

    Ответить
    14 Декабря 2013

    Так, я как раз после тех конфет и вспомнила про сладкие макароны😄

    Ответить
    10 Декабря 2013

    Для меня рецепт новый и неизвестный - очень интересно! 

    Ответить
    14 Декабря 2013

    Эдакая, переиначенная классика кухни СССР😄

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Хек с картошкой в духовке
    3 51 минуту назад
    Борщ с секретом
    2 3 часа назад

    Первая полоса