Этот рецепт приготовления маринованной свёклы опробован мною много раз. Буквально через сутки у вас прекрасная закуска к столу. Подавать маринованную свёклу можно к мясу, картофелю, тушёным овощам.

Вкус свёклы будет зависеть от маринада. Специи в маринад подбирайте на свой вкус. Возьмите несколько бутонов гвоздики, горошины душистого и чёрного перцев, имбирь, лавровый лист. Прежде в маринад я не добавляла имбирь, его просто не было на рынке. Однако, имбирь придаёт особую пряность маринаду. Он и сам не только приобретает яркий окрас, ещё и необычный вкус. Маринованный лук в этом блюде тоже очень хорош.

Цвет этого блюда настолько ярок, что обязательно поднимет настроение и аппетит.

Как приготовить "Маринованная свёкла" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления закуски возьмём небольшие клубни свёклы, лук; для маринада: воду, уксус, соль, мёд (сахар 5 ст. л.), лавровый лист, гвоздику, душистый перец, чёрный перец горошком, имбирь 4 см.

Шаг 2 Ссылка

Тщательно вымыть клубни свёклы. Залить водой и поставить варить до готовности.

Шаг 3 Ссылка

Готовую свёклу облить холодной водой и очистить от кожицы.

Шаг 4 Ссылка

Нарезать лук тонкими полукольцами.

Шаг 5 Ссылка

Нарезать свёклу тонкими полукольцами.

Шаг 6 Ссылка

Готовим маринад: вскипятить воду, вбросить специи — лавровый лист, горький и душистый перец, гвоздику, нарезанный пластинами имбирь, мёд. Варить 15 минут.

Шаг 7 Ссылка

Снять с огня. Добавить уксус. Остудить.

Шаг 8 Ссылка

Разложить свёклу с луком, чередуя, слоями. Залить тёплым маринадом. Оставить на 1 час при комнатной температуре, а потом поставить в холодильник.

Шаг 9 Ссылка

Хранить готовую свёклу можно в банке.

Поделись

Отзывы (11):

Vyacheslav 20 Октября 2012

Может быть кулинария не ваша основная профессия, но то, что это ваше призвание, сомнений не вызывает. С профессиональным праздником вас!

2 Ответить

Tanusha 21 Октября 2012

Это точно!... 😊Спасибо!

1 Ответить

katya 23 Октября 2012

Обязательно попробую приготовить этот салат-закуску. Очень люблю свёклу по всех проявлениях :)

2 Ответить

Tanusha 24 Ноября 2012

Катюша, это будет отличная закуска!😉

Ответить

iya 10 Января 2013

Приготовила. Для меня оказалось слишком много специй. Второй раз готовить не буду.

Ответить

Ol'ka 10 Апреля 2013

Приготовила получилось вкусно имбирь и мед придают свекле приятный вкус. Но в рецепте похоже опечатка перца горошком и душистого по 7 шт. а не по 7г и на фото больше похоже.

Ответить

Tanusha 10 Апреля 2013

Да, да по 7 шт. Исправим.😉

Ответить

Dana 12 Июля 2013

Приготовила по этому рецепту,получилось очень вкусно!!!Танюша спасибо вам большое,за такой интересный рецептик.😊

1 Ответить

Tanusha 12 Июля 2013

Спасибо. Очень рада, что вам понравился рецепт.😋

Ответить

Валика 15 Февраля 2019

Я готовлю проще- готовую свеклу натираю на крупной терке, добавляю в нее яблочный уксус, соль, сахар ( все по вкусу) , тмин, Лук портит вкус. Лучше один зубок чеснока, чтобы обозначить пикантный вкус. Имбирь дает горечь. Все перемешиваю, затем в банку и ...на второй день свекла готова. Худела- ела неделю макароны с сыром+ маринованная свекла+ молокочай- сбросила 5 кг. Свекла хороша от анемии.

1 Ответить