Менемен

автор mirsladostey

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: турецкая

Назначение: Диетические блюда

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное 25 мл

Масло сливочное 25 г

Перец сладкий (болгарский) 150 г

Помидоры 200 г

Соль 3 г

Яйца куриные 2 шт.

Менемен — турецкий омлет с овощами

Менемен — традиционное блюдо турецкой кухни, являющее собой омлет с овощами. Особенностью такого омлета является то, что овощей в нём намного больше, чем яиц. Из овощей чаще всего используют помидоры, перец, лук, чеснок. Овощи тушат до мягкости, а в конце вводят в них яйца, перемешивают и ещё недолго тушат всё вместе.

По желанию овощи можно тушить до полного или неполного выпаривания жидкости. Соответственно, консистенция такого омлета будет отличаться, в зависимости от вашего желания.

Подают менемен обычно на завтрак со свежим хлебом, который макают во вкуснейшую яично-овощную смесь. Подавать менемен можно на общей сковороде или порционно на небольшой сковородке.

Как приготовить "Менемен" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобятся яйца, сладкий перец, помидоры, сливочное масло, подсолнечное масло, соль.

Как проверить сырое яйцо на свежесть

Как сделать сливочное масло

Шаг 2 Ссылка

В сковороде растопить 25 грамм сливочного масла, добавить 25 мл подсолнечного масла.

Как растопить сливочное масло

Шаг 3 Ссылка

Перец промыть. Удалить семена, нарезать 150 грамм мякоти небольшими кубиками и протушить в сковороде до мягкости, приблизительно 3-4 минуты.

Как правильно чистить перец

Шаг 4 Ссылка

200 грамм помидоров промыть. Удалить кожуру, а помидоры мелко нарезать. Выложить помидоры в сковороду, довести до кипения, убавить огонь до минимума и тушить под крышкой 5-6 минут.

Как быстро очистить помидор от шкурки

Шаг 5 Ссылка