Мисо суп на креветочном бульоне

Фото Мисо суп на креветочном бульоне
Аватар Modena
автор

    Время приготовления: 10 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: японская 

    Японский суп на креветочном бульоне

    Мисо суп — блюдо японской кухни, приготовленное с использованием ферментированной пасты мисо и некоторых других ингредиентов. Паста мисо разделятся на три вида: Shiromiso — белая паста (на основе риса, пшеницы или ячменя), Akamiso — красная паста (на основе сои) и Awasemiso — смесь двух видов паст.

    Я хочу предложить вариант мисо супа именно с красной пастой, которую я люблю больше всего из-за насыщенного вкуса ферментированной сои.

    Традиционно мисо суп варится на японском рыбном бульоне даси (даши), свежем или гранулированном. Но, так как суп у меня будет с креветками, я использовала не рыбный, а готовый креветочный бульон, чтобы аромат и вкус креветок был ярче. Вы можете воспользоваться как моим вариантом, так и традиционным — на рыбном бульоне. Креветочный бульон варится также как и рыбный только с использованием креветочных панцирей и целых мелких креветок.

    Как приготовить "Мисо суп на креветочном бульоне" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовьте необходимые ингредиенты: креветочный бульон (или бульон даси), вареные креветки, паста мисо, тофу, кусочек водоросли комбу, водоросли вакаме (или араме) и несколько пёрышек зелёного лука для подачи.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Влейте бульон в кастрюлю, оставив примерно 1 стакан. Добавьте водоросли, доведите до кипения и проварите 2 минуты. Удалите водоросль комбу. Убавьте огонь до минимума.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    В оставшемся бульоне (он должен быть холодным) растворите пасту мисо, чтобы не было комочков.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Аккуратно влейте в бульон разведённую пасту.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Быстро добавьте очищенные креветки.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Добавьте нарезанный кубиками тофу. Перемешайте. Доведите суп до кипения и тут же выключите. Накройте крышкой и дайте настояться 5 минут. После добавления мисо, кипятить суп нельзя, иначе паста свернётся.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Разлейте суп в тарелки, добавьте колечки зелёного лука и подавайте к столу. Вкусный, сытный и полезный японский суп готов! Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Рыбные супы

    Отзывы (18):

    23 Июня 2014

    Ой, у нас вьетнамцы едят что-то похожее. Не отважусь попробовать😄 Ну а Лена - любительница корейско-японо-китайской кухни, похоже, оторвалась - натрескалась супчика от души😉

    1 Ответить
    23 Июня 2014

    😄 да,ладно, это ж вкусно!!! Да,у меня часто такие блюда дома😍 

    1 Ответить
    23 Июня 2014

    Ничёсебе!!! Вот ты, Ленчик погурманила!!! Мне днём с огнём таких продуктов не найти.. :))))) Деликатессыыыыыыыыыыыыыыыы!!!!! :)))))))))))) 😃😍

    1 Ответить
    23 Июня 2014

    Правда, у вас не продают?😳   Ну,у нас тоже , не скажу,что на каждом углу, но все найти можно без проблем. Я вообще-любитель всякой такой еды непонятной 😄

    Ответить
    23 Июня 2014

    Ну такой супчик я бы тоже хотела бы... Когда-то я жила в Чехии, так каждую неделю ходила в Китайский ресторан, остались у меня только положительные эмоции😉 о Китайской кухне, правда она была оевропеина :)))))) У нас, конечно, можно всё найти, но надо знать где, а в обычном магазине нет.. :)  😊

    1 Ответить
    23 Июня 2014

    Ой, Ленусь, люблю я тоже все такое и этакое... Твой супчик мой организмус принял бы на мега-ура! Наливай тарелочку, не жадничай!

    Ответить
    25 Июня 2014

    Держи😉))

    1 Ответить
    25 Июня 2014

    Ам-ням-ням...ом-ном-ном......вкуснотенище!!!!!!!!!!!! Спасибки!!!!!!!

    Ответить
    23 Июня 2014

    Это что-то для меня совсем незнакомое кроме названия... 😊 Ленок, ты у нас проводник в японскую и китайскую кухню 😉😄

    2 Ответить
    25 Июня 2014

    Я-да! 😄 Я азиатскую кухню очень люблю, все эти вкусы мне понятны и мной любимы😄  Я стабильно несколько раз в месяц что-то паназиатское готовлю 😍

    Ответить
    23 Июня 2014

    у нас тоже все в супермаркетах есть, но чтобы готовить, надо вкус приучить, пока не решаюсь, дети в Китай ездили, так почти всегда предпочитали оставаться голодными )))

    1 Ответить
    25 Июня 2014

    Ой,я в Китае точно голодной бы не осталась😄 Для меня там было бы где разгуляться!

    Ответить
    23 Июня 2014

    Люблю такие супчики, с удовольствием бы отведала, уже хочу!😍

    Ответить
    25 Июня 2014

    Спасибо,Светик!!!😍

    Ответить
    23 Июня 2014

    интересный супчик, угощай Ленусь!😍 

    Ответить
    25 Июня 2014

    Леночка спасибо!!!😍

    Ответить
    01 Мая 2015

    привет!!мне очень понравился твой рецепт...только скажи а мы блюдо подаём с водорослями камбу и Водоросли вакаме ????

    Ответить
    01 Мая 2015

    Спасибо!!! Комбу удаляем, вакаме- оставляем, там все написано😊

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Пастила из алычи
    28 10 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Роллы Филадельфия в домашних условиях пошаговый рецепт

    Японскую кухню любят иногие. Представляем подробный рецепт с яркими фотографиями роллов Филадельфия

    Первая полоса