Морковный кисель

автор Anastasiya_Panait

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: русская европейская

Назначение: Вегетарианство Диетические блюда

Ингредиенты

Вода кипячёная 1 л

Крахмал картофельный 1.25 ст. л.

Морковь 1 шт.

Сахар 2.5 ст. л.

Сок лимонный 2.5 ст. л.

Жёлтый кисель

Морковный кисель удачен во всех смыслах — он полезный, вкусный, имеет приятный аппетитный золотисто-солнечный цвет, который непременно пробуждает аппетит!

Морковный кисель получается десертным и сладким, абсолютно не овощным (мы ведь с вами знаем, что такой овощ как морковь чудесным образом гармонирует и с выпечкой, и с десертами), с небольшой кислинкой от лимонного сока. Такой кисель можно подавать как сразу после приготовления, так и в тёплом или холодном виде — вкус остаётся превосходным в любом случае!

Как приготовить "Морковный кисель" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления морковного киселя нам понадобится свежая сочная морковь (у меня одна морковь крупного размера, примерно как 2 среднего), лимонный сок, картофельный крахмал, сахар и кипячёная вода.

Шаг 2 Ссылка

Морковь чистим и натираем на мелкой тёрке.

Как быстро чистить морковь

Шаг 3 Ссылка

В лимонном соке разводим картофельный крахмал.

Шаг 4 Ссылка

Воду наливаем в небольшую кастрюлю, в которой будем варить кисель, ставим на огонь, и как только она закипит — закладываем натёртую морковь.

Шаг 5 Ссылка

Провариваем морковь после закипания на медленном огне под крышкой примерно 5 минут.

Шаг 6 Ссылка

Далее процеживаем морковный отвар через мелкое ситечко, морковную мезгу выбрасываем, а в морковный отвар всыпаем сахар, доводим до кипения и тонкой струйкой вливаем лимонный сок с разведённым в нём картофельным крахмалом, непрерывно перемешивая при этом морковный отвар. Прогреваем кисель, постоянно помешивая, на медленном огне около минуты, не доводя его при этом до кипения. Снимаем кастрюлю с морковным киселём с плиты.

Шаг 7 Ссылка

Морковный кисель готов! Подаём к столу в горячем, тёплом или остывшем виде!

Поделись

Отзывы (7):

Zoya 18 Января 2013

Вот такой кисель вижу впервые! Должно быть очень вкусно, морковь люблю во всех видах.

1 Ответить

Anastasiya_Panait 18 Января 2013

Зой, я тоже готовила его впервые, нам понравился, и ребёнок с удовольствием пил!😊

Ответить

gulnur 12 Февраля 2013

Выглядит аппетитно, постараюсь приготовить сегодня для сына :-)

1 Ответить

Anastasiya_Panait 12 Февраля 2013

на здоровье:)

Ответить

Таня 15 Апреля 2013

В ингредиентах у Вас указано 2 л воды. А в приготовлении написано "Воду наливаем в небольшую кастрюлю". Значит 1 л воды. Кисель получится не плохой, но из-за большего количества воды, не такой яркий.

Ответить

Anastasiya_Panait 16 Апреля 2013

действительно, оЧепятка..не 2 л, конечно, а 1!

Ответить