Морской окунь с лимоном запечённый в духовке

Возьмите красного морского окуня, лимон, растительное масло без запаха, соль, свежую петрушку, чёрный молотый перец.

Рецепт рыбы запечённой целиком

Лимон 0.5 шт. порежьте тонкими полу кружочками. Свежую зелень петрушки 3 веточки вымойте, обсушите и мелко порубите острым ножом.

Морской окунь 2 шт. почистите. Зачастую он продаётся в чищеном виде от чешуи и внутренностей. Обрежьте голову, мои окуни без головы, край хвоста, плавники. Уберите чёрную пленку в брюшке, она горчит. Промойте окуней холодной водой.

Как разделать щуку

Натрите морских окуней снаружи и внутри солью 1 ч. л. и чёрным молотым перцем 0.5 ч. л. Полейте соком лимона 0.5 шт. внутри и снаружи.

Как выжать максимальное количество сока из лимона

Сделайте по 4 глубоких надреза с одной стороны каждого окуня, посолите в надрезах и вложите в каждый из них дольку лимона.

Посыпьте сверху морских окуней измельчённой петрушкой, немного вложите зелени в брюшко.

Заверните каждого морского окуня в несколько слоёв фольги, смазанную маслом 1 ч. л. Можно 2 окуня вместе завернуть, но порционно удобнее.

Запекайте морских окуней с лимоном в разогретой до 175°C духовке в течение 25 минут.

Можно раскрыть фольгу и подрумянить окуней в духовке ещё 5-7 минут, включив верхний нагрев. Я этого не делаю, чтобы не пересушить рыбку.

Подавать запечённого морского окуня можно порционно прямо в фольге. На гарнир хорошо подойдет картофельное пюре.

Или же подавайте морских окуней на большом плоском блюде, сбрызнув дополнительно свежим лимонным соком при желании.

Приятного всем аппетита!