Мясо с грибами – это сочетание классической начинки. Во-первых, это вкусно, а во-вторых, сытно. Такое сочетание можно применять не только в качестве основного блюда, но и в качестве начинки для блинчиков, пирожков и пирогов.

Сегодня предлагаю приготовить такую начинку для блинчиков или для пирогов. В рецепте я использовала 2 вида фарша. По готовности, фарш перекрутила через мясорубку. Этот момент, конечно, не обязательный. Но если вы не поленитесь и сделаете в точности, как по рецепту, то заметите, что начинка получается нежной и более однородной.

Обжаривать фарш можно на любом масле. В рецепте я использовала 2 вида масла: оливковое для жарки и чесночное масло. Количество специй указано приблизительное, ориентируйтесь на свой вкус. Специи можно добавить любые.

Как приготовить "Мясная начинка с грибами для блинчиков " пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить все ингредиенты по списку: фарш говяжий, фарш куриный, шампиньоны, лук репчатый, масло оливковое, чесночное масло, соль и чёрный перец.

Рецепты солёной начинки для пирогов и блинчиков

Шаг 2 Ссылка

1 большую головку репчатого лука 250 г почистить и нарезать на небольшие кубики. На смеси оливкового масла 1 ст. л. и чесночного масла 25 г обжарить лук на среднем огне до мягкого состояния.

Чесночное масло

Как чистить лук

Как жарить лук

Шаг 3 Ссылка

Как только лук будет готов, добавить два вида фарша: куриный 200 г и говяжий 200 г.

Как жарить мясной фарш

Шаг 4 Ссылка

Готовить фарш на умеренном огне, регулярно помешивая 10 минут. Закрыть сковороду крышкой, убавить огонь и слегка потушить.

Шаг 5 Ссылка

Готовый фарш прокрутить ещё раз через мясорубку.

Шаг 6 Ссылка

Грибы шампиньоны 250 г промыть, обсушить и нарезать на небольшие кубики. Крупно нет смысла резать, в мясной начинке они будут выделяться и фаршировать блинчики будет не удобно. Обжарить грибы на этой же сковороде с добавлением 25 г чесночного масла.

Как чистить шампиньоны

Как жарить шампиньоны

Шаг 7 Ссылка