Острый салат с баклажанами и морковью

Фото Острый салат с баклажанами и морковью
Аватар SimaSS
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 23 часа

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Острый салат из баклажан

    Тем, кто любит баклажаны и кому не противопоказаны острые и маринованные блюда, должен понравиться этот несложный салат. Рецепт весьма актуален в разгар овощного сезона. Это блюдо является замечательной закуской — салат яркий, как на внешний вид, так и по вкусовым качествам.

    Перец желательно брать красного цвета, так он смотрится гораздо эффектнее. Баклажаны потребуются молоденькие, без жестких семян и твёрдых волокон. Когда овощи промаринуются, то маринад можно слить и заправить салат растительным маслом.

    Как приготовить "Острый салат с баклажанами и морковью" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовить баклажаны, морковь, перец сладкий, чеснок, уксус, сахар, соль, масло.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Морковь следует промыть, почистить и натереть на тёрке для корейской моркови.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Добавить промытый, очищенный и нарезанный тонкими полосками сладкий перец.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Чеснок почистить, натереть на мелкой тёрке, добавить к овощам. Приправить пряностями по вкусу.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Добавить баклажаны, очищенные и также нарезанные небольшими брусочками.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Подготовленные овощи залить кипящим маринадом. Поставить под гнёт на 12-24 часа.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Маринад удалить, заправить салат растительным маслом.

    Поделись

    Рекомендуем

    Салаты из баклажанов

    Отзывы (7):

    07 Сентября 2013

    Отличный салат! 

    Ответить
    08 Сентября 2013

    Спасибо!)

    1 Ответить
    15 Ноября 2013
    а 0,25 ст- это меньше половина стакана?
    Ответить
    15 Ноября 2013
    ...ну это как бы четверть стакана)))
    Ответить
    08 Сентября 2013

    Люблю такие сочетания😊

    Ответить
    12 Августа 2014
    А 0,5 ч.л. соли не мало для такого количества салата?
    Ответить
    13 Августа 2014

    Нет, не мало. да и досолить всегда можно.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Ржаной хлеб без дрожжей
    14 7 часов назад
    Соус из крыжовника
    11 13 часов назад

    Первая полоса