Овощной пудинг

Фото Овощной пудинг
Аватар Anna_A
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 9 шт.

    Вид кухни: авторская (фьюжн) 

    Назначение: Блюда для худеющих Диетические блюда 

    В чём готовить: в духовке 

    Готовим овощной пудинг

    Микс овощей для пудинга запросто варьировать, ориентируясь по сезону и используя свежие дары природы или замороженные заготовки. Так, сегодня выбираю сладковатые «оттенки», с обязательной для осеннего рациона солнечной тыквой. При всей внешней невзрачности, блюдо в горячем виде удачно заменяет гарнир. И не теряет сочность, вкус и аромат, когда уже остыло.

    Как приготовить "Овощной пудинг" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Понадобится овощное ассорти, 2 вида масла, специи, яйца.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Твёрдую морковь делим самыми мелкими кубиками, остальные овощи разрезаем довольно крупными фрагментами — выкладываем на раскалённую сковороду с прогретым растительным маслом, листьями пряного тимьяна. При недостатке влаги, через 2 минуты, подливаем примерно 100 мл кипящей воды (при желании — молока или сливок).

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Тушим под крышкой около 20 минут.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Перетираем до однородного пюре.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Отделённые от желтков белки взбиваем до пышной пены, сливаем маринад и просушиваем кукурузные зёрна. Мелко рубим небольшую дольку тыквы — внутри пудинга окажутся плотные вкрапления.

    Как отделить желток от белка с помощью пластиковой бутылки

    Как взбить белки в пышную пену

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Овощное пюре приправляем солью, молотым перцем, размешиваем сначала с желтками, кукурузой и тыквой, последними вводим взбитые белки, которые создадут необходимые для пудинга воздушность, лёгкость структуры.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Добротно промазываем порционные ёмкости мягким сливочным маслом. Доверху наполняем смесью и ставим на противне в заранее разогретую духовку, на 15-20 минут, запекаем при температуре 180°С.

    Как сделать сливочное масло в домашних условиях

    Как быстро размягчить сливочное масло

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Подаём овощной пудинг в керамических формах горячим и (или), освободив из силиконовых чаш, в качестве холодной закуски.

    Поделись

    Рекомендуем

    Вторые блюда из овощей

    Отзывы (7):

    27 Ноября 2015

    Шикарное блюдо, Анна! Я тоже такие миксы люблю, +1

    Ответить
    28 Ноября 2015

    Спасибо. Поддерживаю, Инна, Вас в любви к таким блюдам💐

    Ответить
    27 Ноября 2015

    Какие сочные  2 и 3 шаги!

    Ответить
    28 Ноября 2015

    Сначала сочные, потом, к сожалению, тускнеют, но вкус и текстура остаются приятными💐 

    Ответить
    28 Ноября 2015

    Весьма привлекательно, надеюсь, что руки доберутся как-нибудь попробовать.

    Ответить
    28 Ноября 2015

    Классное блюдо, отличный набор овощей :+1:

    Ответить
    29 Ноября 2015

    Замечательная закуска!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Закуска из авокадо
    5 5 часов назад

    Первая полоса