Печенье с цветами

автор mirsladostey

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Праздничные блюда Для детей

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Вода 1 ст. л.

Масло сливочное 150 г

Мука пшеничная 200 г

Сахар 75 г

Соль 2 г

Фиалки 30 г

Яйца куриные 1 шт.

Печенье с фиалками

В последнее время всё большей популярностью пользуется цветочная кулинария. Кулинары готовят различные блюда со съедобными цветами: лепестками роз, цветами акации, кабачков, тыквы, липы, настурции, бузины, фиалок, сирени, анютиных глазок. Цветы добавляют в салаты, фаршируют, жарят в кляре, готовят из них варенье, использую при приготовлении выпечки.

Блюда со съедобными цветами получаются не только вкусными, но и очень красивыми. Приготовим сегодня очень вкусное, яркое и эффектное печенье с садовой фиалкой (Анютиными глазками). Помните, что для блюд следует выбирать только те цветы, в качестве которых вы уверены. Это могут быть цветы, которые вы сами вырастили у себя на даче. А также такие цветы можно приобрести в специальных отделах овощных магазинов.

Для того, чтобы цветы хорошо пристали к поверхности печенья, подготовьте их заранее. Для этого, за день-два до выпечки печенья, чистые цветы поместите между листами книги.

Печенье с цветами получается очень красивым и очень вкусным!

Как приготовить "Печенье с цветами" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится мука, сливочное масло, соль, яйцо, сахар, цветы.

Как сделать домашнее сливочное масло

Как определить свежесть куриного яйца

Шаг 2 Ссылка

В чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) просеять 200 г муки. Добавить 2 г соли, 75 г сахара. Сверху нарезать 150 г холодного сливочного масла. Измельчить до образования крошки.

Как легко просеять муку

Шаг 3 Ссылка

Добавить 1 желток.

Как легко отделить желток от белка

Шаг 4 Ссылка

Включить комбайн на 30 секунд или до момента, когда тесто соберётся в ком. Вынуть тесто из чаши, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30 минут.

Шаг 5 Ссылка

Раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм. Выемкой для печенья вырезать кружки.

Шаг 6 Ссылка

Переложить заготовки на противень, застеленный пергаментом. Выпекать при 180 °C 7 минут. Остудить до тёплого.

Шаг 7 Ссылка

1 белок соединить с 1 ст. л. воды и взбить вилкой. Смазать этой смесью верх печенья. Сверху выложить подготовленные цветы и пальцами вжать их в тесто. Тесто будет достаточно мягким, поэтому это будет легко сделать. Сверху смазать тонким слоем белковой смеси.

Шаг 8 Ссылка