Печёночные оладьи с рисом

автор Ирина Константинова

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Вид кухни: русская

Ингредиенты

Говяжья печень 1000 г

Лук репчатый 2 шт.

Масло подсолнечное рафинированное 6 ст. л.

Мука пшеничная 1 ст. л.

Перец чёрный молотый 1 ч. л.

Рис длиннозернистый 200 г

Соль 1 ч. л.

Яйца куриные 3 шт.

Как приготовить печеночные оладьи с рисом

Субпродукты не менее питательны и полезны, чем мясо, а по некоторым показателям даже превосходят его. Готовят из них, в основном, вторые блюда.

Предлагаемые мной оладьи из печени с рисом, помогут разнообразить обеденный стол. Печень лучше взять говяжью, но можно и свиную. А при подаче оладий к столу, в качестве гарнира, нужно взять что-нибудь овощное. Очень хорошо подойдет, например, тушёная капуста.

Как приготовить "Печёночные оладьи с рисом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления оладий нужно взять говяжью печень, репчатый лук, яйца, рис, пшеничную муку (1 ст. л. с горкой), растительное масло, молотый чёрный перец и соль.

Шаг 2 Ссылка

Рис промывать, периодически меняя воду, до тех пор, пока жидкость не станет совершенно прозрачной, а затем отварить в большом количестве воды. Отвар сцедить, а рис остудить.

Шаг 3 Ссылка

Луковицы очистить и разрезать на четвертинки.

Шаг 4 Ссылка

Печень вымыть, обсушить и вместе с луком пропустить через мелкую решётку мясорубки.

Шаг 5 Ссылка

В фарш добавить рис, муку, яйца, перец и соль.

Шаг 6 Ссылка

Массу тщательно вымешать до однородности.

Шаг 7 Ссылка

Столовой ложкой выкладывать оладьи на сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривать с двух сторон. Горячие оладьи подать с овощным гарниром.