Нечасто мне доводится готовить пельмени, вернее я их не лепила уже давно... Больше как-то вареники. А ещё, пельмени мы все привыкли готовить с мясом, а тут в столе заказов потребовали рецепт пельменей с грибами, решила приготовить для разнообразия.

Грибы, думаю, можно использовать любые, с лесными, пожалуй, гораздо вкуснее будет, но я использовала традиционно шампиньоны, которые есть в продаже круглый год. Получилось очень вкусно, хотя сразу меня не поняли... Мол как это, пельмени без мяса? Но попробовав, оценили.

Таким простым казалось бы блюдом, мне удалось удивить мужа и дочь, так что эксперимент не прошёл зря. А теперь давайте готовить!

Как приготовить "Пельмени с грибами" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления пельменей нам понадобится тесто тесто (оно одинаково хорошо подходит как для вареников, так и для пельменей), шампиньоны, репчатый лук, подсолнечное масло, соль и перец.

Шаг 2 Ссылка

Приступим к приготовлению начинки. Для этого нужно измельчить репчатый лук.

Шаг 3 Ссылка

Нарезать шампиньоны пластинками.

Шаг 4 Ссылка

На подсолнечном масле обжарить лук до прозрачности, затем добавить шампиньоны и жарить до лёгкой румяности. В конце обжаривания посолить и поперчить.

Шаг 5 Ссылка

Чтобы начинка для пельменей была однородной, её нужно измельчить в комбайне.

Шаг 6 Ссылка

Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм и с помощью стопки вырезать кружочки. Если у вас есть пельменница, то с ней вы слепите все пельмени очень быстро.

Шаг 7 Ссылка

В каждый кружок положить по 1 чайной ложке грибной начинки.

Шаг 8 Ссылка

Сформировать пельмени и выложить их на доску, присыпанную мукой.

Шаг 9 Ссылка

В большой кастрюле закипятить воду, добавить соль. Партиями опускать пельмени в воду и варить с момента всплытия 3-4 минуты. Также такие пельмени можно сварить в бульоне и вместе с ним их и подавать.

Шаг 10 Ссылка

Пельмени выложить в миску, добавить сливочное масло, перемешать. Мне нравится делать зажарку из лука. Лук следует поджарить до золотистого цвета на подсолнечном масле, затем добавить зажарку к готовым пельменям и перемешать. Дополнительно можно подать сметану и посыпать пельмени зеленью. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (6):

Iv Olendr 18 Июля 2015

Необычная форма лепки пельменей, Лика. Вкус у этих пельмешек должен быть замечательным! +1

1 Ответить

andgi 18 Июля 2015

Иннуль, они действительно очень вкусные! А почему форма необычная? Я или так леплю или кончики соединяю. Ну ещё можно полностью по кругу тесто соединять, но это лучше в пельменнице делать.

Ответить

Iv Olendr 18 Июля 2015

Такая форма для меня - как минивареники. Привыкла к пельменям с соединенными кончиками.

Ответить

andgi 21 Июля 2015

А, тогда понятно 😊

Ответить