Перцы фаршированные баклажанами — вегетарианский вариант классических перцев, причём, ничем им не уступающий. Баклажаны, рикотта и кедровые орешки гармонично сочетаются, а оливки придают дополнительную оригинальность вкусу.

Это блюдо можно есть как в холодном, так и в горячем виде, и это отличная вариация на тему традиционных перцев.

Как приготовить "Перцы фаршированные баклажанами и рикоттой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления вам понадобятся сладкие перцы, баклажаны, оливки, рикотта, кедровые орешки, панировочные сухари, лук, чеснок, сыр Пармезан, оливковое масло и соль.

Шаг 2 Ссылка

Помойте перцы и отрежьте верхушку, вырежьте сердцевину и почистите от семечек.

Шаг 3 Ссылка

Порежьте баклажаны на брусочки.

Шаг 4 Ссылка

Порежьте лук и чеснок, обжарьте в оливковом масле до прозрачности.

Шаг 5 Ссылка

Вскипятите воду и отварите перцы в течение нескольких минут, чтобы они сохранили яркий цвет и стали немного мягче.

Шаг 6 Ссылка

Обжарьте баклажаны до мягкости.

Шаг 7 Ссылка

Добавьте оливки, и тушите ещё несколько минут.

Шаг 8 Ссылка

Выньте перцы из воды, дайте им остыть.

Шаг 9 Ссылка

Смешать тушёные баклажаны, рикотту, кедровые орехи, добавьте соль по вкусу.

Шаг 10 Ссылка

Нафаршировать баклажаны, запекать в разогретой духовке при 190 °C в течение 20 минут.

Шаг 11 Ссылка

Затем вынуть, посыпать панировочными сухарями и сыром пармезан, и запекать ёще 5 минут.

Поделись

Отзывы (2):

poltavskaya 14 Декабря 2012

Вы молодец! Ваши блюда хочется попробовать сделать самой. Хоть что-то новое я вижу у вас, в отличие от других кулинаров. Прдолжайте знакомить нас с блюдами итальянской кухни - ведь это просто находка, когда их делает сама хозяйка с хорошим пояснением, этого не найдешь ни в какой книжке. Успехов!

Ответить

Chiara gee 14 Декабря 2012

Спасибо большое! Приятно быть кому-то полезной!😍 Буду стараться!

Ответить

Войдите или напишите как гость