Печенье получается рассыпчатым внутри, имеет приятный вкус и великолепный аромат. Кстати, если вы не любитель корицы, можете приготовить печенье без неё, всё равно, оно получится не менее вкусным. Для печенья я использовала мелко натёртую, сухую апельсиновую цедру. Можете смело заменить её свежей, стараясь при натирании не наступать на белую часть шкурки.

Из указанного количества ингредиентов получается около 8 штук, весом около 30 г.

Как приготовить "Песочное печенье с цедрой апельсина" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Сначала достаём яйцо и растительное масло из холодильника и даём им нагреться до комнатной температуры, затем подготавливаем все стальные ингредиенты по списку.

Рецепты рождественского печенья

Шаг 2 Ссылка

В миске взбиваем яйцо 1 шт. со щепоткой соли.

Как взбить яйца в пену

Шаг 3 Ссылка

Добавляем сахар 50 г, ванилин 0.25 г и взбиваем венчиком до полного растворения сахара.

Шаг 4 Ссылка

Вливаем растительное масло без запаха 50 мл, добавляем цедру апельсина 2 ч. л. (без белой части шкурки) и всё перемешиваем.

Шаг 5 Ссылка

Постепенно добавляем просеянную муку 120-130 г, разрыхлитель 0.5 ч. л. и замешиваем мягкое, слегка липковатое тесто. Сначала можно замешивать венчиком, а в конце уже руками.

Как просеять муку

Чем заменить разрыхлитель

Шаг 6 Ссылка

Готовое тесто накрываем плёнкой и оставляем на стороне на 10-15 минут.

Шаг 7 Ссылка

Из теста скатываем гладкие шарики 7-8 шт.

Шаг 8 Ссылка

В одной тарелке смешиваем корицу 1 ч. л. и сахар 1 ст. л., а в другой тарелке посыпаем только сахар 1 ст. л.

Шаг 9 Ссылка

Обваливаем часть шариков в смеси с корицей, а часть с сахаром, и выложим их на пергамент или силиконовый коврик.

Шаг 10 Ссылка

Делаем неглубокие узоры на каждом шарике с помощью ножа и запекаем печенья в заранее разогретой до 190°C духовке до слегка румяной корочки около 10-12 минут.

Шаг 11 Ссылка