Капуста – царица полей и огородов, она частый гость на нашем столе, особенно в прохладное время года. Трудно представить застолье без разносолов: помидорчики, огурчики, патиссоны, квашеная капуста... пишу, а у самой слюнки текут.

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом пикантной капустки с болгарским перцем. Готовить такую закуску можно всю зиму, а можно заранее о ней позаботиться и приготовить впрок. Я готовлю всего по чуть-чуть и храню её в холодильнике.

Банки необходимо подготовить будет заранее, я просто мою их под проточной водой. В нашей семье любят блюда поострее, именно поэтому практически во все блюда и заготовки я добавляю острый перец или сушёную паприку острую.

Как приготовить "Пикантная капуста с болгарским перцем на зиму " пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить все ингредиенты по списку: капусту, морковь, болгарский перец, соль, чёрный перец горошком, лавровый лист, яблочный уксус, паприку, воду.

Рецепты салатов на зиму

Шаг 2 Ссылка

Капусту белокочанную 300 г нашинковать, но не очень мелко. Морковь 70 г и болгарский перец 70 г нарезать соломкой.

Как чистить болгарский перец

Как чистить морковь

Как нарезать морковь

Шаг 3 Ссылка

Капусту слегка помять руками, добавить морковь с болгарским перцем и все ингредиенты перемешать. Переложить овощи в банку, хорошо их утрамбовывая. У меня на выходе получилась небольшая баночка объёмом 380 мл.

Шаг 4 Ссылка

Для маринада из расчёта на 350 мл воды нам понадобится соль 1 ч. л. без горки, чёрный перец горошком 3 г, лавровый лист 2 шт. Я добавляла ещё 1 г острой молотой паприки, но обязательно. Вскипятить воду, добавить все специи, убавить огонь и прокипятить маринад 3-5 минут. Добавить в готовый маринад яблочный уксус 1 ст. л.

Яблочный уксус в домашних условиях

Шаг 5 Ссылка

Влить маринада столько, сколько поместится в банку.

Шаг 6 Ссылка

Банку плотно закрыть крышкой и оставить остывать при комнатной температуре. Затем убрать в холодильник на пару дней.

Как стерилизовать банки

Шаг 7 Ссылка

Подавать капусту с перцем, как закуску к любым блюдам и с разными разносолами. Приятного аппетита.

Поделись

Отзывы (5):

Tanusha 22 Ноября 2022

Хороший салат впрок, Наталья. Быстро и просто.😊

Ответить

_corason_ 22 Ноября 2022

Отличный рецепт заготовки! Салат и вкусный, и красивый)))

Ответить

tatiyanka 22 Ноября 2022

Красивое сочетание продуктов. Хороша капусточка с перцем. Сочная, хрустящая и ароматная.

Ответить

Наталья Тамаева 22 Ноября 2022

Наталья, капуста вкуснейшая, красивая.

Ответить

plazollepe 23 Ноября 2022

Pаcпpодажa. Функциональное термобелье с влаговыводящей и теплообменной фунцией, обладает антибактериальными и гипоаллергенными свойствами. Очень удобное и качественное и цена супер ----- https://rip.to/vtermo

Ответить

Войдите или напишите как гость