Предлагаю испечь необычайно ароматный пирог с красной и чёрной смородиной на обычном дрожжевом тесте. Готовится пирог довольно таки просто, нужно только набраться терпения и повозиться с тестом.

Для начинки в пирог можно брать смородину и свежую, и замороженную, и не только смородину. У меня получилась такая вот одна большая ватрушка, с такой начинкой можно напечь обычные маленькие ватрушечки.

Как приготовить "Пирог с чёрной и красной смородиной" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления пирога нам понадобятся молоко, мука пшеничная, сахар, яйцо куриное, масло сливочное, сухие дрожжи, крахмал и смородина красная и чёрная.

Как заморозить чёрную смородину

Шаг 2 Ссылка

Молоко подогреть. Смешать с мукой, щепоткой сахара и дрожжами. Оставить в тёплом месте на 20 минут.

Шаг 3 Ссылка

Когда опара поднимется, добавить размягчённое масло, сахар и яйцо, хорошо перемешать. Частями вмешать муку.

Шаг 4 Ссылка

Готовое тесто накрыть и оставить в тёплом месте на 1 час.

Шаг 5 Ссылка

Пока подходит тесто, приготовить начинку. Смородину соединить с сахаром и крахмалом.

Шаг 6 Ссылка

Варить на медленном огне, пока ягода не даст сок и масса не начнёт густеть.

Шаг 7 Ссылка

Форму смазать маслом, у меня диаметр 26 см. Распределить по форме тесто руками, делая бортики.

Шаг 8 Ссылка

На тесто выложить начинку. Смазывать тесто ничем не нужно.

Шаг 9 Ссылка

Выпекать при 180 °C около 40 минут. При выпечке начинка поднимется и получатся такие края. Приятного чаепития!

Поделись

Отзывы (24):

Ariadna_Lev 08 Мая 2014

Красавец пирог да ещё с такой ягодной заливкой) просто объедение)😊

1 Ответить

elena_hramowa 09 Мая 2014

Спасибо!😍

Ответить

13-Smile 08 Мая 2014

Ленусь, у тебя прямо бочоночек с ягодами получился, мне он напомнил суп в хлебе, когда суп едят и стенками хлебного горшочка заедают 😄 Вкуснота! 😍

2 Ответить

elena_hramowa 09 Мая 2014

Да, я сама не ожидала. Это мое сочинение и я думала, что не так высоко поднимется. Точно на бочонок похож.😄

Ответить

Sve4ka 08 Мая 2014

Класс, какой вкусный красавец😊

1 Ответить

elena_hramowa 09 Мая 2014

Спасибо! 😍

Ответить

andgi 09 Мая 2014

Леночка,красивый пирог!😍 А вкусный какой!😊

1 Ответить

elena_hramowa 09 Мая 2014

Спасибо, Лика! 😍 А витаминок сколько еще к тому же, 😄..

Ответить

Olga C. 09 Мая 2014

Лен, наконец ты сново у нас выставила твои шикарную выпечку! Слушай, а пирог "ваще" нет слов! прелесть, забираю себе, буду пробовать :)) 😊

1 Ответить

elena_hramowa 09 Мая 2014

Спасибо, Оля! Я наверное в следующий раз буду вместо одного делать ватрушечки, нам очень понравился пирог. Но начинка и после остывания не густая, 😊

Ответить

Olga C. 09 Мая 2014

Ленчик, так в это самый "цимес", что начинка вытекает, обалденно как вкусно!!! представляю, режу пирог, а по бокам стекает ягодная вкуснятина, ммммм. 😍

Ответить

Олеся33 09 Мая 2014

Мммм, со смородиной!!! Завидую, завидую, завидую😊

Смородину "живую" не очень люблю, а вот в выпечке - благодать!😍

1 Ответить

elena_hramowa 09 Мая 2014

Спасибо Олеся! 😍

Ответить

Elena F. 09 Мая 2014

Лен какой интересный рецептик 😍

1 Ответить

тортик 09 Мая 2014

Леночка, обалденный пирог! Сама на днях кекс с ягодами пекла - это так вкусно!!! А начинка при разрезании не вытекает?

1 Ответить

elena_hramowa 09 Мая 2014

Спасибо Таня!😊 Вытекает, она получается средней густоты. Я думала с крахмалом будет как желе, тем более обычно смородина желируется. А может от того что замороженная была, в сезон однозначно буду делать ватрушечки. Очень вкусно и ароматно! 😍

Ответить

mirsladostey 09 Мая 2014

А я все разглядывал, как мог получиться такой пирог с колодцем из ягодной начинки! Очень красиво и сочно! Фотография тоже очень понравилась 😍!

1 Ответить

elena_hramowa 09 Мая 2014

Спасибо, Алеша! Но мне не понравилось, что именно "колодец", а так вкусно!😍

Ответить

mirsladostey 09 Мая 2014

А мне наоборот - очень понравился. Вышло интересно!

1 Ответить

Amelia 06 Июля 2014

Ура! У меня получилось! Дрожжевое тесто своими руками (не хлебопечкой) делала первый раз. Полагаю, где-то были и ошибочки..но итог - смотрите сами! Что я точно вижу из неправильного, что у меня крахмала чуть больше высыпалось.... Форма оказалась такого размера только квадратной, а не круглой... И с тестом ... по прошествии часа я его переложила в форму, но оно было таким "живым", что выстроить стенки, бортики не представлялось возможным.. зато они потом сами выстроились) При выпекании. Но зато оооочень вкусно!)

2 Ответить

elena_hramowa 06 Июля 2014

Замечательный получился! Амелия, Спасибо большое за фотоотчет 😍

Ответить