Пирог с мясом и пекинской капустой

Фото Пирог с мясом и пекинской капустой
Аватар natalka_44
автор

    Время подготовки: 30 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: русская 

    В чём готовить: в духовке 

    Мясной пирог с фаршем и капустой

    Этот пирог, вернее, несколько длинных пирогов по размеру формы для запекания 22х30 см я пекла в выходной для внуков.

    Показываю на примере 1 кг теста. Начинка с пекинской капустой получается очень сочной, это нужно учитывать при выпечке пирога. А тесто Пирожки с капустой из сдобного дрожжевого теста у меня довольно сдобное, я его вам показывала.

    В начинку можно добавить любые пряности, я взяла смесь для мяса.

    Как приготовить "Пирог с мясом и пекинской капустой" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Возьмём мясной фарш, дрожжевое тесто, лук, маринованные огурцы, пекинскую капусту, соль, пряности для мяса, подсолнечное масло.

    Рецепты пирогов с мясом

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    К начинке приступайте, когда обомнёте готовое тесто 1 кг, чтобы оно поднялось ко времени формовки. К мясному фаршу 500 г добавьте 0.5 ч. л. пряностей и часть соли из 0.5 ч. л. всего. Вымесите до однородности.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Пекинскую капусту 500 г, начиная от основания кочешка, нарежьте дисками, а потом их порубите.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Натрите на крупной тёрке 2 корнишона, отожмите сок.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Лук 1 шт. обжарьте на 50 мл подсолнечного масла, капусту, присолите, жарьте до выпаривания жидкости, введите огурцы. Эту обжаренную часть нашей начинки переложите в другую ёмкость, она уже сама по себе может быть самостоятельной – очень вкусно.

    Как чистить лук

    Как жарить лук

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    А на сковороду выложите фарш. Разбивайте его помельче лопаточкой все время жарки.

    Как жарить мясной фарш

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Смешайте капустную часть начинки с мясной и остудите.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Готовое тесто для 1 пирога 500 г отрежьте и чуть обомните.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Раскатайте его в большой пласт.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Выложите посередине 0.5 часть подготовленной начинки.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Плотно залепите края и поместите пирог на противень. Рядом я точно так же уложила второй пирог, сделанный из второй части теста и начинки. Проткните пироги вилкой, не протыкая насквозь. Смажьте поверхность пирогов взбитым яйцом 0.25 шт.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Поставьте пироги в духовку и включите её на 170-180°C. Тесто постепенно поднимется и испечётся. Вот такие румяные и пышные получились пироги.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Подавайте их к чаю или, как полноценное второе блюдо. Они очень сочны, сытны и вкусны! Приятного вам!

    Поделись

    Рекомендуем

    Пироги с мясом

    Отзывы (8):

    11 Февраля 2023

    Прекрасный пирог с начинкой, Наталья. Вполне сгодится, как самостоятельное блюдо к обеду.👌

    1 Ответить
    11 Февраля 2023

    да, на второе можно вполне обойтись куском пирога) Спасибо, Танюша)

    Ответить
    11 Февраля 2023

    Сытная выпечка. Интересная начинка )

    1 Ответить
    12 Февраля 2023

    Благодарю)

    Ответить
    11 Февраля 2023

    Наталья, до чего же аппетитно 😍

    1 Ответить
    11 Февраля 2023

    спасибо за интерес))

    Ответить
    11 Февраля 2023

    Великолепный пирог! Наталка, фото очень аппетитное😊

    Ответить
    12 Февраля 2023

    спасибо)

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Первая полоса