Пирожки из тонкого вытяжного теста с курицей

Фото Пирожки из тонкого вытяжного теста с курицей
Аватар tatiyanka
автор

    Время подготовки: 40 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 12 шт.

    Вид кухни: европейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Пирожки из вытяжного теста

    Предлагаю испечь вкуснейшие пирожки из тонкого вытяжного теста с курицей. В рецепте я покажу как делать тесто фило в домашних условиях. Очень просто на самом деле оно делается и из простых продуктов. Главное — не жалеть масла, тогда тесто будет слоистое и рассыпчатое.

    Начинка у меня мясная из куриного филе, но можно и из других, более жирных частей курицы сделать начинку, например с бедер. Попробуйте, у вас обязательно получится так же вкусно!

    Как приготовить "Пирожки из тонкого вытяжного теста с курицей" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для начинки возьмём куриное филе, репчатый и зелёный лук, укроп, соль масло для жарки.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    1 репчатый лук мелко порезать, обжарить на 2 ст. л. растительного масла до золотистости.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    400 г отварного куриного филе измельчить с помощью блендера или мясорубки.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    В миске смешиваем обжаренный лук, мясо, мелко нарезанный зелёный лук (0.5 пучка) и укроп (3 ветки). Посолить одной щепоткой соли.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Для теста нам понадобится пшеничная мука, яйцо, вода, подсолнечное масло и соль.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    В ёмкость высыпаем 300 г муки. Сделаем лунку в центре. В лунку выливаем 150 мл воды, добавляем разболтанную половину яйца, 2 ст. л. масла и 0.7 ч. л. соли.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Размешать ложкой. Затем добавить оставшиеся 80 г муки, замесить мягкое тесто.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Поделим тесто на 12 колобков.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Раскатываем каждую часть в лепёшку 1 см толщиной.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    В тарелку налить 3 ст.л. подсолнечного масла. Положить 1 лепёшку в масло на тарелке.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Затем её перевернем и на масляную сторону положить ещё одну лепёшку. Теперь перевернуть нужно уже все 2 лепёшки сразу, чтобы верхняя сторона, которая не промасленная, была внизу в масле. Итак, добавляя каждый раз по одной лепёшке у нас должна получиться стопочка промасленных лепёшек. Накрыть их полиэтиленом и оставить на десять минут полежать.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Теперь самое интересное, нужно растянуть тесто максимально тонко, чтоб аж просвечивалось. Удобнее всего растягивать тесто на силиконовой скатерти или коврике. Налить на рабочую поверхность 1 ст. л. масла. Ладонью его распределить по столу. Выложить одну лепёшку. Смазать сверху её немного маслом. От середины к краям аккуратно смазанными маслом руками гладим тесто. Оно плавно растягивается, ничего тянуть не нужно, просто гладить. Если в каких-то местах тесто порвется, то не страшно.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Растянутое тесто с 2-х сторон сложить к середине.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    На край положить начинку.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Свернуть в рулет.

    Шаг 16 Ссылка

    Фото к шагу 16

    Выложить пирожки на противень с пергаментом, отправить в духовку на пол часа.

    Шаг 17 Ссылка

    Фото к шагу 17

    Печь при 180 градусах.

    Шаг 18 Ссылка

    Фото к шагу 18

    Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Пирожки печёные
    Пирожки сигары

    Отзывы (5):

    25 Июня 2021

    Таня, спасибо за рецепт. Пирожки замечательные!

    1 Ответить
    25 Июня 2021

    Наталья, на здоровье!! Очень вкусные пирожки!

    Ответить
    25 Июня 2021

    Спасибо за превосходные пирожки))) на вэрзэре похожи))) 

    1 Ответить
    25 Июня 2021

    Ирочка, спасибо за внимание к рецепту! Верзере тоже готовила, могу сказать, что похожи на верзере только внешне. Тесто совсем другое, более крохкое, как тесто фило, если знаешь такое.

    1 Ответить
    25 Июня 2021

    Конечно знаю)))

    Внешне, но похожи😊

    1 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Чипсы из нори
    24 6 часов назад
    Суп из ранних овощей
    4 7 часов назад

    Первая полоса