Пирожки с куриной печенью

Фото Пирожки с куриной печенью
Аватар Sea Star
автор

    Время подготовки: 4 часа

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 25 шт.

    Вид кухни: европейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Как приготовить пирожки с куриной печенью

    Если вы предпочитаете домашнюю выпечку, то этот рецепт для вас. Пироги и пирожки буду готовить из дрожжевого теста холодного приготовления. Тесто это совершенно замечательное потому, что не требует никаких особых навыков и мастерства, приготовить его можно заранее, а выпекать когда удобно.

    Пироги буду делать несладкие, с куриной печенью и капустой. Начинка получается сочная и очень вкусная. С этой начинкой сделаю симпатичный пирог типа кулебяки, мини пирожки закусочные на один укус, и кармашки, к которым никто не останется равнодушным.

    Как приготовить "Пирожки с куриной печенью" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Нам потребуется тесто холодное, лук, морковь, капуста, соль и перец, сухие травы для аромата, печень куриная, масло подсолнечное.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Тесто холодного приготовления я готовлю без яиц. Растереть дрожжи с солью, добавить стакан молока, можно его не подогревать. Всыпать сахар, перемешать. Влить растопленное масло. В 3 приёма вмешать муку, пока тесто не перестанет липнуть. Поместить тесто в миску, закрыть плёнкой и поставить в холодильник. Тесто готово через 3-5 часов. Оставляем тесто на ночь или на сутки, а когда есть время, достаём и пока готовим начинку, оставляем его согреться на столе.

    Как растопить сливочное масло в домашних условиях

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Для начинки куриную печень моем и следим, чтобы не было желчи. Ставим варить. Когда вода закипит убавим огонь и варим на среднем огне ещё 5-7 минут.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Обжарим на растительном масле лук и морковь. Добавим соль и перец. Снимем с огня.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Отдельно обжарим капусту до готовности, добавим сухие травы и снимем с огня остывать.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Готовую печень выложим в миску и добавим жареный лук и морковь. Можно пропустить всё через мясорубку. Я обойдусь погружным блендером. Измельчу всё до однородности.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Добавим обжаренную капусту и всё перемешаем. Начинка готова. Она должна быть комнатной температуры.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Раскатаем круглые лепёшки и сделаем надрезы по радиусу. Поместим немного начинки в середину.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Запечатаем кармашки и оставим на 20 минут подойти. От этого теста большого подъёма не ждите, но оно всё равно выходит лёгким и вкусным. Выпекаем кармашки при 200°С 25 минут.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Кармашки готовы, остудить их на листе и подавать.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Для пирога с начинкой раскатаем корж из теста и выложим начинку. Сделаем параллельные надрезы, как на фото, и скатаем в рулет.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Поместим на лист. Ещё сделаем много маленьких пирожков для фуршетного стола. Такие пирожки отлично подходят в качестве закуски и их никогда не остаётся. Равнодушных к таким крошкам и кармашкам просто не существует в природе. Оставим на 30 минут на расстойку и выпекаем при 200°С до готовности.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Пирожки готовы.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Чтобы размер пирожков был ясен, я положила рядом спичечный коробок.

    Поделись

    Рекомендуем

    Пирожки печёные

    Отзывы (2):

    27 Февраля 2016

    лепка пирога интересная, беру на заметку, спасибо))) а кармашки нам не актуальны, хоть и хороши - пустое тесто в пирогах не любят, даже уголки иногда остаются )))

    Ответить
    27 Февраля 2016

    Кармашки тоже с начинкой, а ручка из холодного теста самая вкусная и хрустящая.)))  ИХ В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ СМЕЛИ)).

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Манты с картошкой
    15 18 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Хачапури с сыром по-мегрельски

    Хачапури с сыром по-мегрельски — это очень вкусно! А попробуйте ещё приготовить их самостоятельно. Это довольно просто

    Дрожжевое тесто для пирожков

    Воспользуйтесь подробным рецептом с фото, чтобы приготовить несложное и правильное дрожжевое тесто для пирожков

    Жареные пирожки с картошкой простой рецепт

    Давайте вместе приготовим воздушные и нежные жареные пирожки с картошкой! Вы точно не пожалеете!

    Луковый пирог с сыром рецепт

    Самый вкусный слоёный пирог с сыром и луком можно приготовить быстро и взять с собой в дорогу или на пикник

    Первая полоса