Плетёнка с орехами и шоколадом

Фото Плетёнка с орехами и шоколадом
Аватар Deva
автор

    Время подготовки: 1 час 40 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: украинская 

    В чём готовить: в духовке 

    Печём плетёнку с орехами и шоколадом

    Я уже представляла на сайте маковую плетёнку. Эта готовится по тому же принципу, но начинка у неё другая. В этот раз мне захотелось соединить молотые орехи, абрикосовый конфитюр и шоколад. Скажу без ложной скромности, что получилось изумительно вкусно. Плетёнка вышла огромной и мягкой, как пух.

    Как приготовить "Плетёнка с орехами и шоколадом" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления плетёнки возьмём муку (я взяла 450 грамм, но, возможно, понадобится чуть больше), сливочное масло, растительное масло, тёплое молоко, свежие дрожжи, сметана, сахар, соль, ванилин.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Свежие дрожжи развести в тёплом молоке и добавить 1 чайную ложку сахара. Подождать, пока пойдёт реакция.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Смешать в миске все жидкие составляющие, добавить разведённые дрожжи, сахар и соль.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Всыпать муку и ванилин. Лучше не сразу добавлять всю муку, а постепенно.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Замесить мягкое тесто, вымесить его на столе. Оно слегка липкое, но не прилипающее к рукам, очень приятное на ощупь и в работе. Оставить тесто в тёплом месте для подъёма примерно на 1 час. Обязательно его накрыть плёнкой или полотенцем.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Пока подходит тесто, приготовим начинку. Для этого возьмём орехи грецкие, конфитюр (подойдёт любой, но лучше с цитрусовой ноткой), шоколад тёмный.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Орехи измельчить в блендере до крошки и соединить с конфитюром и сахаром. Вместо конфитюра можно взять мёд, тогда сахар добавлять не нужно.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Поднявшееся тесто разделить на 5 равных частей и сформировать одинаковые колобочки.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Каждый колобок раскатать в длинный пласт.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Выложить ореховую начинку. Можно взять на свой вкус большее количество начинки.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Вдоль ореховой начинки насыпать шоколадную крошку. Завернуть край теста до середины, накрывая начинку.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Хорошо прижать и подвернуть концы. Затем свернуть рулетик и опять скрепить тесто защипом, как у вареников. Должно получиться 5 одинаковых рулетиков.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Прижать их у основания, соединив таким образом между собой. Подровнять, чтобы длина была одинаковой.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Начинаем плести с крайнего левого рулета. Пропустить его между всеми остальными, по принципу плетня. Второй ряд снова начинаем с крайнего левого рулета. Можно сделать такую плетёнку, начиная плести с крайнего правого рулета. Это без разницы.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Всё время берём крайний рулет и переплетаем его со всеми остальными.

    Шаг 16 Ссылка

    Фото к шагу 16

    Получается большая плетёнка. Концы можно подвернуть внутрь. Поставить плетёнку в тёплое место для подъёма, минут на 30. Это важно, иначе она может потрескаться в духовке.

    Шаг 17 Ссылка

    Фото к шагу 17

    Затем смазать её желтком и поставить выпекаться в разогретую духовку. Температура духовки 170-180°С. Время выпечки примерно 25-30 минут. Если будет сильно румяниться, то накрыть верх фольгой.

    Шаг 18 Ссылка

    Фото к шагу 18

    Готовую плетёнку полностью остудить, иначе срез её будет смазан, как у меня. Я нарезала горячей, так как очень торопилась.

    Шаг 19 Ссылка

    Фото к шагу 19

    Можно её не поливать глазурью, она и так хороша. Но я сделала глазурь из сахарной пудры и воды, регулируя нужную густоту по желанию. Приятного чаепития!

    Поделись

    Рекомендуем

    Пироги ореховые

    Отзывы (47):

    12 Января 2015

    Очень румяная и манящея!

    Ответить
    12 Января 2015

    Спасибо))

    Ответить
    12 Января 2015

    Шикарная плетёнка! Так бы и утащила! :+1:

    Ответить
    12 Января 2015

    Лика спасибо, ее хочется утащить, мягкая такая..

    Ответить
    12 Января 2015

    Какая красота!!!!!!!! И такую тоже с удовольствием испеку!!!!!!!! 😋

    Ответить
    12 Января 2015

    Буду рада получить еще один отчет. На здоровье!

    Ответить
    12 Января 2015

    Какая ж красотка-плетенка!:+1:👏 19 шаг ваще заставил вести себя как первобытный человек: хотелось наброситься на экран и покусать его😄

    2 Ответить
    12 Января 2015

    😄 Это радует...Спасибочки:)) 

    1 Ответить
    12 Января 2015

    Светуль, какая она у тебя супер красивая!

    Ответить
    12 Января 2015

    Светик, благодарю, она еще и вкусная 😊

    Ответить
    12 Января 2015

    Вот это бомба!!!!

    Ответить
    12 Января 2015

    Спасибо.

    Ответить
    12 Января 2015

    Чудесная плетенка, Светочка! ))) А от фото просто глаз не отвести! 😍 💐 Эх! Я бы сейчас с такой радостью угостилась кусочком............... 😊

    Ответить
    12 Января 2015

    Ириш, очень жаль, что мы не можем здесь всех угощать, как было бы здорово! ✌Я рада, что плетенка понравилась.😊

    Ответить
    12 Января 2015

    прелесть плетенка..и шоколад и тесто...ммммм 😘

    Ответить
    12 Января 2015

    Спасибо, Леночка

    Ответить
    12 Января 2015

    Света, плетенка -класс! Прям светится вся! Вот доем свой ореховый пирог и за плетенку возьмусь.)))

    Ответить
    12 Января 2015

    Светуль, буду рада, если приготовишь 😊

    Ответить
    12 Января 2015

    С таким искушением нет никаких сил бороться😍

    Сделаю с мёдом, маком и орехами. Или две - вторую с апельсиновым конфитюром😋

    Ответить
    12 Января 2015

    😄А еще лучше три, на всех хватит, они очень вкусные...

    Ответить
    12 Января 2015

    Ух, какая красота!!!!!!!😍

    Ответить
    12 Января 2015

    Спасибо, Леночка

    1 Ответить
    12 Января 2015

    Света,вот именно тот случай,когда слова лишние👏

    Ответить
    12 Января 2015

    Ириша, благодарю. Что много говорить, надо печь и есть😄

    Ответить
    12 Января 2015

    Даааа.....мастерство не пропьешь!!!! Тебе пора открывать курсы!!!!! Я балдю!!!!

    1 Ответить
    12 Января 2015

    Танюш, куда мне, саму бы кто учил... Но спасибочки, приятно.💐

    Ответить
    12 Января 2015

    Превосходная плетёнка!

    Ответить
    12 Января 2015

    Спасибо.

    Ответить
    12 Января 2015

    так плести я уже научилась, осталось дело за малым 😍

    Ответить
    12 Января 2015

    Иннуль, точно, точно, ты уже все умеешь....

    Ответить
    12 Января 2015

    Светик, твои фотки постоянно будят странные желания, хочется съесть монитор с красавишной-булкой.😘 Просто красота неописуемая!:+1:👏

    1 Ответить
    12 Января 2015

    😄Ха-ха, насмешила, Надюша... Монитор есть не станем, будем лучше булки выпекать😄 

    Ответить
    12 Января 2015

    Свет, я сразу термин "fudporn" вспомнила, смотришь, балдеешь, слюни ручьем, орга-а-азм😄😄

    2 Ответить
    12 Января 2015

    Ааааааааахаха, ни фига себе словечки😄. Уморила...

    Ответить
    12 Января 2015

    Очень здорово и красиво!

    Ответить
    12 Января 2015

    Спасибо, Лена!

    Ответить
    12 Января 2015

    Ммм, объедение!:+1:

    Ответить
    12 Января 2015

    Светик ,красота неописуемая ...а уж как вкусно ,можно только представить ....

    Ответить
    13 Января 2015

    Светик, исключительно аппетитно!:+1:😊

    Ответить
    13 Января 2015

    Света, я тебя сразу узнала! Обалденный рецепт и фото! :+1:

    Ответить
    13 Января 2015

    Вкусная красивая плетенка и аппетитное фото!

    Ответить
    18 Января 2015

    Шикарное исполнение!!!

    Ответить
    08 Февраля 2015

    делаю твою косичку Свет...только с другой начинкой..попросили для журнала..с рикотой и абрикосами..но я взяла твое тесто..а то немецкое не хочу..уже стоит подымается..тесот хорошее :+1:

    Ответить
    08 Февраля 2015

    Ну покажи тогда, что получилось у тебя😊

    Ответить
    08 Февраля 2015

    aga

    Ответить
    11 Декабря 2015

    Здравствуйте!

    Давно собиралась испечь плетёночку по Вашему рецепту, и вот собралась! Это очень красиво и вкусно! Научилась плести косичку из пяти, спасибо за понятные объяснения! Сочетание орехов с абрикосовым вареньем и шоколадом - действительно очень вкусное. Ещё я добавила апельсиновую цедру. И посыпала плетёнку кунжутом и маком. Хочу прикрепить фото, но почему-то оно не загружается. Может, кто-нибудь подскажет, как разобраться с этим? размер фото по ширине 800 пикселей, формат jpg. Раньше на этом сайте получалось присоединять фото.

    Ответить
    11 Декабря 2015

    Спасибо за отзыв. Почему фото не добавляется, подсказать не могу, взможно какие-то неполадки. Предпоследний квадратик вверху должен работать.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Первая полоса