Рис с копчёной курицей в мультиварке

Готовим копчёную курицу. Для этого куриное филе (250 г) режем на крупные куски, пропитываем жидким дымом (5 г), втирая его.

Как разделать курицу на филе

Заворачиваем в фольгу и убираем томиться. Я включаю мультиварку на режим «Томление», на 1,5 часа. Если мультиварки нет, то можно поставить в духовку на минимальный градус, примерно на 1 час.

Как завернуть мясо в фольгу перед запеканием

Готовим продукты. Рис (250 г) моем под проточной водой, лук (1 шт.) и морковь (1 шт.) чистим. Берём соль, приправы (по 5 г), высыпаем в мисочку.

Как чистить лук

Как чистить морковь

Лук (1 шт.) нарезать, Морковь (1 шт.) натереть на средней тёрке.

Как нарезать лук без слёз

Копчёную курицу (250 г) нарезать небольшими кусочками.

Мультиварку включить на режим «Жарка» (у меня это 18 минут), налить в чашу масло растительное (60 мл). Когда чаша нагреется до нужной температуры, положить туда нарезанный лук и натёртую морковь, перемешивая жарить 5 минут. Добавить к ним копчёную курицу, нарезанную кусочками и жарить ещё 13 минут.

Вскипятить воду (1,5 л.), добавить соль (5 г) и сварить рис до готовности. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, хорошо перемешав.

Как варить рис

В чашу мультиварки (где жареная курица и лук с морковью) добавить приправы: паприку (5 г), куркуму (5 г) и перец чёрный (5 г), хорошо перемешать. К курице с овощами добавить отварной рис. Включить мультиварку на режим «Рис» на 5 минут. Рис с копчёной скумбрией готов.