Не предлагаю, а просто настаиваю приготовить блюдо из пангасиуса, свёрнутого в рулетики, внутри которых начинка из датского сливочного сыра (можно заменить на Филадельфию, Гала), миндального ореха, ревеня и кервеля.

Рулетики протушены в соусе из белого вина, сливок и бульона с кервелем. Всем вкусных новых впечатлений!

Как приготовить "Рыбные рулеты с ревенем и сливочным сыром" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим ингредиенты: филе пангасиуса, миндальную крошку, лук, кервель, ревень, сливочный сыр, сливки, масло сливочное, бульон и вино.

Шаг 2 Ссылка

На горячем масле обжарим мелконеразанный лук около 2 минут. Добавим миндаль и потушим ещё совсем немного, чтобы масса стала светло-каричевой. Остудим.

Шаг 3 Ссылка

Очистим и нарежем ревень на мелкие кусочки и добавим в массу с миндалем и луком.

Как жарить лук

Шаг 4 Ссылка

Вынимаем из сковороды массу с миндалём и ревенем. Смешиваем со сливочным сыром и мелко нарезанным кервелем. По вкусу приправим солью и перцем.

Шаг 5 Ссылка

Пангасиус подсолим. На филе кладём начинку и распределяем, хвосты оставим свободными.

Шаг 6 Ссылка

Сворачиваем филе в рулетик и закрепляем шпажкой, у меня зубочисткой, чтоб при дальнейшей готовке они не развернулись.

Шаг 7 Ссылка

Поджарим вторую порцию лука для соуса около 2 минут и вливаем вино, закипятим.

Шаг 8 Ссылка

Разведём бульон 100 мл кипятка и вливаем в сковороду, закипятим.

Шаг 9 Ссылка

Рулетики либо ставим в сковороду, либо в другую форму и заливаем соусом, что сейчас приготовили.

Шаг 10 Ссылка

Готовим, закрыв плотно либо крышкой, либо пищевой плёнкой около 8-10 минут на среднем огне.

Шаг 11 Ссылка

Снимаем крышку, сливаем сок в другую посуду и ставим на отдых в духовку на 80 °С, пока готовится соус.

Шаг 12 Ссылка

В сковороду наливаем слитый после рыбы сок и сливки. Закипятим и варим несколько минут до желаемой густоты соуса.

Шаг 13 Ссылка

Нарезанный мелко кервель добавим в соус. Если надо соль и перец.

Шаг 14 Ссылка

Подаём рыбные рулеты с ревенем и сливочным сыром с соусом. Рулетики кладём в тарелки и поливаем соусом. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (22):

Raffaellka 05 Июня 2014

Так-так, по моему ещё один рецепт, летит ко мне в копилку😄. Блин я настолько упоительно, вчитывалась в рецепт, что прям почувствовала, его бесподобный аромат и вкус😍.

Всё! я больше в такое время, сюда не захожу... пойду, кефира, выпью...

1 Ответить

katya 05 Июня 2014

Ой как я согласна. Вообще как сажусь рецепты смотреть, только и думаю на сколько хавтит моего перекуса )))) и рядом ставлю стакан воды!

1 Ответить

Elena F. 05 Июня 2014

😄😄

Ответить

Olga C. 06 Июня 2014

Вот это воля, читать изыски и запивать водичку, внушая, что это то, то же самое, что на экране.. :)) 😃

3 Ответить

Olga C. 06 Июня 2014

Ну как кефир? Успокоил....? :))))) Спасибо, что рецепт в копилочку улетел.. :)) 😋

2 Ответить

andgi 05 Июня 2014

Кто бы мне такое приготовил!😊 Вкуснота Ольчик!😍

1 Ответить

Olga C. 06 Июня 2014

Анжел, совсем несложно, только ревень найди.. :)) 😉

2 Ответить

13-Smile 05 Июня 2014

Сегодня на сайте ревеневый пир, но твой, Оль, рецепт, неописумый!😍

1 Ответить

Olga C. 06 Июня 2014

Спасибо Надя!!! Я рада, что мои рецепты тебе по прежнему нравятся.. :)) 😊

2 Ответить

тортик 05 Июня 2014

Уверена, что это очень вкусно! Рыбку обожаю, а начинка интересная! Кервель только не знаю, какой на вкус и аромат....

1 Ответить

Olga C. 06 Июня 2014

Тань, это рыбка неописуема, ну так мне кажется.. :)) А кервель-это французская гладколистная типа петрушки... Я присела уже не неё, она сочетается абсолютно со всем, особенно с рыбкой, грибами.... ну и мяском, в зависимости как готовить... :))))) 😋

2 Ответить