Сахарное печенье «Дамские пальчики»

Фото Сахарное печенье «Дамские пальчики»
Аватар Anna_A
автор

    Время подготовки: 2 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: авторская (фьюжн) 

    Назначение: Для детей 

    В чём готовить: в духовке 

    Испечём сахарное печенье

    Не знаю откуда, каким образом и когда к нам в семейство попал рецепт этого печенья, для меня оно навсегда останется маминым, самым тёплым, зовущим удивительным ароматом на кухню, из беспечного детства и под названием «Дамские пальчики».

    Позднее, я не раз улавливала знакомые текстуру, привкус во всевозможных покупных кондитерских изделиях. Слоистые, рассыпчатые внутри и покрытые хрупкой сахарной оболочкой бруски, почти невесомы, съедаются стремительно, хороши с кофе, молоком, чаем. Сегодня, уступая популярному «Савоярди» и исключая путаницу, меняю вывеску на «Сахарное». Возможно, и вам встречалась эта выпечка?

    Как приготовить "Сахарное печенье «Дамские пальчики»" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Берём пшеничную муку, прессованные дрожжи, сахар и сливочное масло.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Раскрошив дрожжи, смешиваем их с 40 мл тёплой воды, растворяем, оставляем в покое на 10 минут.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Растапливаем сливочное масло.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Просеиваем муку.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Вливаем активированные дрожжевой раствор и распущенное масло — приступаем к замесу.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Подсыпаем муку, замешиваем мягкое тесто.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Для удобной формовки нашего будущего печенья, большой ком делим на несколько частей, каждую из которых вытягиваем, затем прокатываем в сахарном песке — густо панируем со всех сторон.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Разрезаем поперёчно, под давлением ножа заготовки теряют в высоте и немного удлиняются.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Перекладываем бруски на противень, застеленный промасленным пергаментом. Выпекаем в раскалённой духовке при температуре 180°С около 25 минут.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Остужаем, на выходе — 1,5 противня (65-67 штук).

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Ссыпаем сахарное печенье в корзинки (банки, конфетницы) и подаём. Приятного чаепития!

    Поделись

    Рекомендуем

    Отзывы (45):

    16 Декабря 2015

    Аня фото просто класс..все !

    Ответить
    17 Декабря 2015

    Спасибо, Лена💐

    Ответить
    17 Декабря 2015

    Очень аппетитное и вкусное печенье.👏 Финальное фото отлично снято!:+1:

    Ответить
    17 Декабря 2015

    Спасибо, Танечка, я старалась...и печенье рекомендую💐

    Ответить
    17 Декабря 2015

    Вроде бы несложно, надо будет попробовать :)

    Ответить
    17 Декабря 2015

    Просто-просто, для любителей рассыпчатого печенья😊

    1 Ответить
    Натали
    17 Декабря 2015

    А на сухих дрожжах можно испечь?

    Ответить
    17 Декабря 2015

    Никогда не заменяла в этом рецепте, я бы не рисковала.

    Ответить
    17 Декабря 2015

    :+1: Очень красиво и по-домашнему, Аня! Дамские пальчики - наш аналог Савоярди, верно подмечено. Сейчас тоже это печенье в продаже есть, только оно по форме как савоярди. 

    Ответить
    17 Декабря 2015

    Спасибо, Лена😊 ага, наш ответ Чемберлену

    Ответить
    17 Декабря 2015

    👏сколько получается вкусных печенюшек, целая гора!!

    Ответить
    17 Декабря 2015

    да, много "пальчиков" получается, около 65 штучек😊

    Ответить
    17 Декабря 2015

    Скажите пожалуйста,привкус дрожжей совсем отсутствует?

    Ответить
    17 Декабря 2015

    нет, теплый дрожжевой привкус улавливается

    Ответить
    Натали
    17 Декабря 2015

    Скажите, на сухих дрожжах можно испечь? И какая пропорция?

    Ответить
    17 Декабря 2015

    обычно, сухими заменяют свежие в пропорции 1 к 3, 

    например, 5 г сухих = 15 г свежих

    в этом рецепте я никогда не заменяла, какой будет результат не знаю, испытайте небольшую порцию

    Ответить
    17 Декабря 2015

    Очень уютное, домашнее фото! Так и хочется пойти, заварить чай:)

    Ответить
    17 Декабря 2015

    с чайком хорошооо😊

    Ответить
    17 Декабря 2015

    Какая прелесть! Такое румяное и даже на фото видно, что рассыпчатое! Класс!:+1:

    Ответить
    17 Декабря 2015

    Спасибо, Света, это мое любимое😊

    Ответить
    17 Декабря 2015

    Очаровательные печеньица, но совок в шагах меня просто потрясает! 😄

    Ответить
    17 Декабря 2015

    я им по сусекам скребу😏

    Ответить
    17 Декабря 2015

    Угу! Представляю, какое изысканное должно быть приспособление, чтобы мести по амбарам! 😆

    Ответить
    17 Декабря 2015

    Ах-ха-ха, Наталия, умеете рассмешить до слез😂 да все не в бровь, а в глаз))

    Ответить
    17 Декабря 2015

    Я ИХ НАШЛА! 😆 В стиле модерн! 😏

    Ответить
    17 Декабря 2015

    Черт, фотка подкрепляться не желает, может, ссылка сработает http://www.ebay.de/itm/Jugendstil-Tisch-Kehrset-Handbesen-Schippe-Kupfer-Art-Nouveau-broom-shovel-/321941993579?hash=item4af53cf86b:g:vrEAAOSwBahVdsZ8 Роскошные, в стиле модерн! 

    Ответить
    17 Декабря 2015

    хорош совок и почти даром😏

    Ответить
    17 Декабря 2015

    Вот и задумываешься, на какие же такие амбары и сусеки он был рассчитан?! 😏

    Ответить
    17 Декабря 2015

    чай, на хоромы😏

    Ответить
    17 Декабря 2015

    Печенье просто очаровательное и так много и сразу, мне это нравится😋

    Ответить
    17 Декабря 2015

    Люда, очень много и несколько дней не теряет во вкусе (если сохранится)

    Ответить
    17 Декабря 2015

    Анечка, забрала в КК, для моих сладкоежек самое то:+1:

    Ответить
    17 Декабря 2015

    Мне очень приятно, надеюсь, сладкоежкам понравится 😊

    Ответить
    19 Декабря 2015

    Очень уютное печенье :+1:

    Ответить
    20 Декабря 2015

    Спасибо, точное слово подобрали 💐

    Ответить
    23 Декабря 2015

    Вчера я сделала полпорции, на пробу.

    Дочка сказала, что вкусно, но она не любит, когда "сахаром обсыпано".

    А на следующее утро печенье изменило структуру, стало гораздо вкуснее - хрустящее и рассыпчатое. И доча дала мне указание испечь полную порцию)).
    Которую я сегодня и испекла 😊.

    Больше вам спасибо за очень вкусный и такой простой рецепт! 😍

    Ответить
    23 Декабря 2015

    Спасибо за коммент, рада, что решились опробовать рецепт и печенье понравилось, детки - главные эксперты, значит, все ОК😊

    1 Ответить
    25 Декабря 2015

    Признаюсь честно - я тоже попробовала, и мне тоже очень понравилось 😆

    Кстати, печенье уже закончилось)))

    Ответить
    Катерина
    06 Февраля 2016

    Очень вкусное печенье! Спасибо большое за рецепт! Делаются легко и быстро! Первую порцию сьели моментально, пришлось делать и вторую) Только они такие маленькие получаются😊 , но ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ вкусные!

    Ответить
    06 Февраля 2016

    Спасибо за отзыв, рада, что пришлось по вкусу - пеките на здоровье😊

    Ответить
    Елена
    13 Февраля 2016

    Делала точно по рецепту. У меня много не получилось, всего 25 маленьких печенюшек, Подскажите что не так???

    Ответить
    14 Февраля 2016

    Озадачили😳, при такой дозировке у меня вышло намного больше...

    Ответить
    23 Марта 2016

    Анна,а тесту совсем не нужно давать подняться?Замесить  и сразу печь после формовки?Правильно я поняла?

    Ответить
    23 Марта 2016

    Да, сразу - разрезали /сформировали и все, в печь..это рассыпчатое печенье

    Ответить
    23 Марта 2016

    Спасибо большое за быстрый ответ!!В выходные попробую!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Торт «Мишка на севере»
    5 10 часов назад
    Тостовый хлеб с какао
    41 10 часов назад
    Тыквенное печенье
    24 10 часов назад
    Клюквенные веночки
    20 10 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Рецепт печенья на сковородке

    Экономите на покупке печенья? Попробуйте приготовить бюджетное вкусное печенье на сковороде

    Овсяное печенье с бананом без муки

    Такой простой рецепт, как рецепт печенья из из банана и овсяных хлопьев приготовит даже начинаюший кулинар

    Палочки Савоярди

    Любителям печенья посвящается... Простой рецепт с фото палочек Савоярди. Дети и гости будут сыты и довольны

    Первая полоса