Салат из баклажана, шампиньонов и куриного филе

автор natalka_44

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: русская

Ингредиенты

Баклажаны синие 1 шт.

Варёное куриное мясо 50 г

Лук зелёный 10 г

Лук фиолетовый 30 г

Майонез 2 ст. л.

Масло подсолнечное рафинированное 30 мл

Соль 2 щепотка

Шампиньоны свежие 3 шт.

Овощной салат с грибами и мясом

Сегодня у меня снова «обманный» салат – так я называю блюда, когда удаётся замаскировать баклажан, его вторая половина категорически не признаёт. А салатик получился весьма вкусным, по фактуре ингредиентов непосвященный мало что разберёт, поэтому просилась добавка!

Обжаренный баклажан и куриное филе добавляют сытности, шампиньоны придают интересный вкус и аромат, а сочность обеспечивается кусочками фиолетового лука.

Как приготовить "Салат из баклажана, шампиньонов и куриного филе" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для салата возьмём баклажан, варёное куриное филе, шампиньоны, лук, перец, соль, майонез, масло для жарки.

Рецепты салатов с баклажанами

Шаг 2 Ссылка

1 баклажан среднего размера очистим от кожицы и нарежем мелким кубиком, 3 средних шампиньона порежем дольками.

Как убрать горечь из баклажанов

Как чистить шампиньоны

Шаг 3 Ссылка

Разогреем 30 мл масла и обжарим баклажаны, подсолим 1 щепоткой соли. Выложим готовые баклажаны в салатник.

Как жарить баклажаны

Шаг 4 Ссылка

На той же сковороде обжарим ломтики шампиньонов, присолим ещё щепоткой соли. Добавим в салатник и поставим в холодное место для остывания.

Как жарить шампиньоны

Шаг 5 Ссылка

Тем временем мелко порубим зелёный лук 10 г и фиолетовый салатный 30 г.

Как жарить шампиньоны

Как хранить зелёный лук в холодильнике

Шаг 6 Ссылка

Куриное филе 50 г разберём на волокна или мелко измельчим.

Как варить куриное филе

Шаг 7 Ссылка

Обжаренные компоненты остыли.

Шаг 8 Ссылка

Добавим к ним все остальные и заправим 2 ст. л. хорошего майонеза.

Чем заменить майонез

Шаг 9 Ссылка

Перемешаем.

Шаг 10 Ссылка

Подаём как закуску. Можно приготовить на застолье загодя, заправив перед подачей. Хотя в заправленном виде хорошо простоял до следующего обеда. Салат пропитался и стал вкуснее.